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酸辣汤是最能引起食欲的药膳，一般家庭却很少烹调，高雄县社区大学药膳班学生尝过后想学，就把它当作第一道菜，与其说是汤，不如说是饭菜汤综合食谱，只要这一道菜，就可让全家饱餐一顿。
不就是酸辣汤嘛，哪儿会有"十全大补"功效？这要看烹调时是否真材实料，先介绍材料：依下锅顺序→猪血、木耳丝、佐料（醋、盐、调味素、胡椒粉、辣椒）、笋丝、豆腐、胡萝卜、肉丝加太白粉、鸡蛋开花。
猪血具有补血、消积、袪风等功效；黑木耳有清热、活血、凉血、滋阴、润肺、强心、补脑、利肠胃等功效；辣椒功能开胃消积、袪风袪寒、发汗解闷；笋丝能清热解毒、利水道、降血压、抗癌、健胃消积、清肺化痰、降血压和血糖；豆腐熟食能补中益气、清热解毒、生津下气、消肿利水；胡萝卜功能健脾胃、消食积、补中益气、降血压、滋润肠胃、明目、保肝；猪肉丝功能养血、长精神、补中益气、滋阴润燥、美颜色；鸡蛋具有补血、安神、安胎、滋养强壮、清热解毒、消炎开音等功效。
综合以上材料，主治食欲不振、脘腹胀满、营养不良、血虚、眩晕、哮喘、脾虚、胃弱、阴虚热症、月经过多、气血不足、大便干燥、动脉硬化、高血压、糖尿病、血尿、便血、痢疾、风寒冷症、肠胃虚弱、胃胀气闷、痰喘吐血、积水浮肿、气血不足、消渴、便秘、体弱多病、食积难消、肺热咳嗽、口渴烦闷、心悸贫血、皮肤干燥、头发枯黄、神经衰弱、目赤肿痛、消化不良、气短食少和病后产后体质虚弱诸症，由此可知"十全大补"并非黑白讲。
能吃就有补，这是一道非常好的开胃食谱，因材料丰富，可依自己家人喜欢的材料自由决定使用量，但下锅顺序关系到每样材料火候问题，提供参考。
Tuesday, April 25, 2006
“中州名吃——逍遥镇胡辣汤”系列之二北地“药膳”胡辣汤
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［ 2005-07-20 09:00:42 ］
听侯克全先生对胡辣汤如数家珍，娓娓道来，我才知道胡辣汤并不像印象中那样是“黑糊糊的一碗杂烩汤”，它本身的颜色应该是比平常的面汤颜色稍深，除面筋、肉、芡(即洗面筋水)、葱花、粉条以及由29种到32种中草药所组成的配料之外，没有木耳、黄花菜、豆腐皮等物，全靠肉鲜、面香、汤厚、味醇，再加上感觉各异的几种辣味交织在一起，就成了引人垂涎的美味佳肴。一番话说得我垂涎欲滴，却因为天色已晚，我不得已忍住了肚里的馋虫。
夜里下起了大雨，早上起来云散雨歇，呼吸着带点儿湿润的空气，我心旷神怡。城市生活中的污浊与喧嚣远离我而去，清新的乡土味儿让我产生了几许迷醉的感觉。恍然若失中，饥肠辘辘的我来到胡辣汤铺前，心情却一下子被破坏了。胡辣汤虽然好喝，却总给人上不得台面的感觉，这与胡辣汤地摊式的买卖方式有着很大的关系。我并不是有洁癖的人，却也希望吃饭的地方能干净一些，这样才不会影响食欲。
端上来的胡辣汤呈咖啡色，比我小时候喝的胡辣汤颜色要浅得多，但却比侯克全先生描述的颜色要深不少，据说这是因为放了糖色或是酱油的缘故。香油的油花飘在汤面上，幻化出光怪陆离的图案，一股酸辣醇香扑鼻而来。初入口中，并不像想像中的那么辣，吃惯了放辣椒的胡辣汤，总觉得入口不怎么够味。
盛名之下，我仍是仔细品尝，的确品出与别处不同的味道:那种细腻与醇厚慢慢滋润与浸染着你，平淡冲和中一种暖意从心底而生，待到不大的碗中汤已见底，胡椒的辣味才从舌间泛起，身上的毛孔便舒展开来，离座之时，全身竟微微汗出，精神也为之一爽。虽然这汤里也加了黄花菜之类的东西，不像侯先生所说的那么正宗，但味道也相差不大了。
于谦食之伤风痊
关于胡辣汤的来历，还有一个和明代著名清官于谦有关的传说。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载:于谦曾任河南、山西两省巡抚，驻于开封。有一年他过生日时，正好在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的鲜美滋味。
后来，于谦又一次出巡路过郑州，由于旅途劳顿，染上风寒，好几天也不见好。于谦记起当年所吃的“胡记”酸辣汤，就派人去买。“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足作料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟因此而痊愈。于谦为答谢胡掌柜的治病之恩，建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。
从这个故事看，胡辣汤倒是应该产于郑州，之所以称作“胡辣汤”，是因为汤以人名，这种说法大概也是附会的产物，我也不去辩驳，但从这个故事中却可以知道，胡辣汤还是有一定药用功效的，应该称之为药膳。
中医学中有“药食同源”的说法，是说中药与食物是同时起源的。《山海经·修务训》记载，神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日遇七十毒”。这生动地反映了古人如何寻找食物的壮丽史实。经过多少年代和千百万人的大量尝试，终于积累了丰富的感性认识，选择了那些最为安全、有用的“百草”，作为维持日常生活所必需的食物；而另一些，则被当成药物，按其性能，用以治病。在食与药分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。
相传商王成汤的宰相伊尹本来就是一个厨师，后来辅助商王打天下，功勋卓著，同时他还是医生，曾做过《汤液经法》(后世又称《伊尹汤液经》)，张仲景的千古名篇《伤寒杂病论》据说就是以此书为蓝本。老子说“治大国若烹小鲜”，此言诚不虚也。像这样既是良相又是良医的人，后世还真不多见，作为厨师的伊尹能取得这样的医疗成就，大概也与当时的药食不分相关。
医谚中说:药疗不如食疗，很多食物本身就是药物。而作为中医学理论奠基之作的《黄帝内经》说得更加精辟:“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这可说是最早的食疗原则。
药料颇有《局方》风对于胡辣汤而言，它使用的中药大多数是我们日常生活中的调味品，像生姜、高良姜、小茴香、八角、荜拨、肉桂、草果、肉豆蔻之类，这些药物一般具有辛辣香窜的性味和行气健脾的功效，在做汤的过程中，使用这些药物是去腥、除膻、解腻、除臭，掩饰异味，调出佳肴，但同时这些药物又有一定的防病治病效果。
中医学认为，辛香行窜的药物作用于不同的部位有不同的作用:作用于肺可以宣肺解表、驱邪外出的功效，因此它可以治疗感冒风寒；作用于脾胃则可以化湿运脾，帮助消化，因此它可以用来消导食积、治疗便秘，还可醒脾开胃，增进食欲，同时也可以分清化浊，醒酒除湿；作用于肝胆则可以舒肝解郁，除却烦恼。
也难怪传说中的胡辣汤会以“醒酒汤”和“消食茶”为基础了。拉上少林和武当，或许是出于附会，但道医和僧医确曾对民间产生过莫大的影响。武当山道士的修身养性中，就包括服药与食补，少林药局虽然出现于明代，但是少林药局的建制，却是模仿宋代的合剂局，就连胡辣汤的配料，也与《太平惠民和剂局方》(后世简称为《和剂局方》或者《局方》)的用药习惯有相当大的关联，仅从这一点上来看，说胡辣汤起源于北宋末年，还是有据可考的。
有宋一代，皇帝对医药之学特别重视，《伤寒杂病论》掩质埋光八百余年，到此时才流行天下。宋政府还颁布了世界第一的国家成药典——《和剂局方》，将其推广到全国应用。因为都城汴京地处北方，受地理气候、风土体质的影响，再加上《伤寒杂病论》风行天下，其擅用温通发散药物的流风所及，《和剂局方》更大而化之，将这种用药形式发挥到了极致，全书中多用辛温香燥药物，这种用药方式遭到后世医家的极力反对，金元时期的“医学四大家”多用苦寒泻下之药，就是对这种用药形式的一种反动。
北方高原山岭之地，气候干寒，当地人好食肥甘厚味，如牛羊肉及奶、奶酪等，然而惯食此膏粱厚味，实在不容易消化，再者，身着厚衣，毛孔闭塞，体内汗、毒难泄。因此食以芳香辛辣，有助于腐熟消化食物，其所用药物皆温热辛香行气之品，大多含挥发油、胡椒碱、姜辣素等，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。气行汗出则身体轻快，像食积不化、胃呆少食、风寒感冒等症候很快就能缓解。但中医认为，久用、过用辛香燥热药物，容易耗气伤阴，使人体出现气阴两伤的病征，像前面所说的赵氏小太监所出现的渴而不欲饮，就是阴血受伤的典型症状。阴虚则阳亢，亢极则化火，火气焦灼弥漫，则血腐肉烂，变生痈疽。胡辣汤的一个副作用就是年轻人喝过之后，容易生青春痘，原因就在于此。因此，体质盛壮、阴虚火旺的人不宜多喝胡辣汤。
除此之外，阴虚所致的阳亢有一种虚假的作用，就是让人觉得性欲增强了，这也是赵氏小太监的“延年益寿汤”会在宫中走俏的原因。喝过胡辣汤之后，好酒贪色的徽宗皇帝觉得自己又生龙活虎，重现生机，当然会龙颜大悦。只是这种提升性欲是暂时的，它是以人体阴精的损耗为代价的。
君不见北宋帝君中，个个后宫佳丽三千，却有两个皇帝没有子息，无可奈何中，只得过继了族子作为皇嗣，原因无他，房事伤身即用辛香燥热之药助兴，愈耗愈竭，无力为继而已。我甚至认为，之所以宋代王廷颁布《和剂局方》，“以利天下”，就是因为他们只得其利而不知其弊的缘故。
因时因势变其方
据侯克全先生说，胡辣汤按照一年四季的不同，本来有两种熬制方法，但现在都混同为一了。若是如此，胡辣汤就更像药而不只是膳了。《黄帝内经》中说:“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”这句话的意思是说，春夏两季是阳气生长的时候，要顺应阳气的生长来进行人身的保养；秋冬两季是阴气收藏的时候，要顺应阴气的收藏来保证机体的健康。
以冬夏两季为例，热天汗孔开张，人体内的液体物质排出较多，就应该适时补充；冬天腠理致密，人体不易出汗，毒质亦难排出，因此必须微微发汗，以利气血流通。再者，南北之人，体质不同，所嗜不同，也应该有不同的胡辣汤配方。只不过，这些在胡辣汤的流传过程中，都遗失了，现在仅剩下这一种胡辣汤的药料配方。
逍遥镇作为交通水陆、勾连南北的码头，各色人等，不一而足，其要求更是形形色色，胡辣汤的配方也在不断变化，它受元代饮食的影响也比较深刻。创始之初，仅有猪肉胡辣汤，但随着金元少数民族在北方统治时间的延长，北方人接受了少数民族的饮食习惯，羊肉胡辣汤应运而生。到现在为止，猪肉胡辣汤几乎绝迹，但羊肉胡辣汤却风行全国、一枝独秀了。
元代太医忽思慧，写过一本书叫《饮膳正要》，记录了元代的食谱，其中羊肉菜占80％。此书重视羊品，突出了鲜明的民族特色。据《饮膳正要》记载:元仁宗延年间，皇帝亲领大军在新疆打败沙皇侵略军队，班师回到大都。因数年的军营生活，四处奔波，操劳过度，肾气亏虚，患了阳痿症，十分痛苦。太医忽思慧知道后，用“羊肾韭菜粥”为他调治。不到3个月，元仁宗阳痿竟愈，还使王妃怀了孕。他非常高兴，命忽思慧将此粥列为宫廷膳食良方，经常服食。胡辣汤除了羊肉，还有各种香料，壮阳功效，不问可知。
河南省餐饮行业协会专职副秘书长张海林曾撰文将胡辣汤的历史上推到周代以前。他认为今日之汤，原本称羹，所谓的胡辣汤其实应是胡辣羹。元代以前，汤是热水或开水，元代以后，在中原地区，汤字才逐步代替了羹字，成为大多数呈汁液状食品的通称。
羹字的本义是肉汁或带汁的肉。它不是平民之食，而是贵族之餐，是从陶器时代就有的食品类型。到商、周时青铜器皿完备，煮、炖、熬的技法日渐成熟，各类羹食成为常备。我们已知的文字记载中，周代洛阳宫廷的三羹是最为著名的。一是大羹(又称太羹)，二是和羹，三是豛羹。大羹是不加调味的原肉汁，和羹是已经酸、辛、咸调和之羹，豛羹因用青铜之豛煮制、盛装而得名，是加肉、菜等多种配料而成的，它应该算是胡辣汤的滥觞。
“民以食为天”，中国人甚至因此把饮食文化上升到了哲学高度。譬如“和而不同”观念的提出就与羹密不可分，《左传·昭公二十年》中晏婴向齐景公说明“和同之辨”时就以“羹”为喻。他说:“和如羹焉，水、火、醯、醢、盐、梅，以烹鱼、肉。遳之以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。”这所谓和，也是聚集不同的事物而得其平衡。所谓声一无听，味一无闻，单调的声音和乏味的食物，都不足以引起人们的兴趣，“以水济水”，又有谁能食之？
“和”的最高境界是“中和”。《吕氏春秋·本味篇》记载了伊尹以至味说汤的故事，其中就描述了这种精妙高超的烹饪技巧:“凡味之本，水最为始。五味(酸、苦、甘、辛、咸)三材(水、木、火)，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐(剂)甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。”这里首先强调的是水、火、齐(调料剂量)的统一和合，其次强调要恰到好处，即做到“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”。这样方能去除其芜杂之味，发挥出至醇至美的本性，并最终达到相互融合，从而升华出既本色又交融的中和至味来！
按张海林先生的说法，胡辣汤有三大特点:一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。二是鲜美，有肉之鲜美，菜之鲜美，麦面之鲜美，三者合而为一，不腻、不腥、回味隽永。第三是辣，它是那种绵而不燥的辣，不像辣椒入口给人三分痛感，而是缓缓入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开。待腹中生暖，阳气上升，微汗一发，只觉脑清、心清、身轻。而我认为，逍遥镇胡辣汤的最大特点就是醒脾。中医上说，辛燥行气，甘香入脾，喝过胡辣汤之后，上下通气，中焦健旺，水谷精微，输布全身，机体得养，精神自强，即是为此。但胡辣汤虽和之有道，然偏于温补，阳盛阴虚之人不宜多喝。
［ 2005-07-20 09:00:42 ］
听侯克全先生对胡辣汤如数家珍，娓娓道来，我才知道胡辣汤并不像印象中那样是“黑糊糊的一碗杂烩汤”，它本身的颜色应该是比平常的面汤颜色稍深，除面筋、肉、芡(即洗面筋水)、葱花、粉条以及由29种到32种中草药所组成的配料之外，没有木耳、黄花菜、豆腐皮等物，全靠肉鲜、面香、汤厚、味醇，再加上感觉各异的几种辣味交织在一起，就成了引人垂涎的美味佳肴。一番话说得我垂涎欲滴，却因为天色已晚，我不得已忍住了肚里的馋虫。
夜里下起了大雨，早上起来云散雨歇，呼吸着带点儿湿润的空气，我心旷神怡。城市生活中的污浊与喧嚣远离我而去，清新的乡土味儿让我产生了几许迷醉的感觉。恍然若失中，饥肠辘辘的我来到胡辣汤铺前，心情却一下子被破坏了。胡辣汤虽然好喝，却总给人上不得台面的感觉，这与胡辣汤地摊式的买卖方式有着很大的关系。我并不是有洁癖的人，却也希望吃饭的地方能干净一些，这样才不会影响食欲。
端上来的胡辣汤呈咖啡色，比我小时候喝的胡辣汤颜色要浅得多，但却比侯克全先生描述的颜色要深不少，据说这是因为放了糖色或是酱油的缘故。香油的油花飘在汤面上，幻化出光怪陆离的图案，一股酸辣醇香扑鼻而来。初入口中，并不像想像中的那么辣，吃惯了放辣椒的胡辣汤，总觉得入口不怎么够味。
盛名之下，我仍是仔细品尝，的确品出与别处不同的味道:那种细腻与醇厚慢慢滋润与浸染着你，平淡冲和中一种暖意从心底而生，待到不大的碗中汤已见底，胡椒的辣味才从舌间泛起，身上的毛孔便舒展开来，离座之时，全身竟微微汗出，精神也为之一爽。虽然这汤里也加了黄花菜之类的东西，不像侯先生所说的那么正宗，但味道也相差不大了。
于谦食之伤风痊
关于胡辣汤的来历，还有一个和明代著名清官于谦有关的传说。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载:于谦曾任河南、山西两省巡抚，驻于开封。有一年他过生日时，正好在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的鲜美滋味。
后来，于谦又一次出巡路过郑州，由于旅途劳顿，染上风寒，好几天也不见好。于谦记起当年所吃的“胡记”酸辣汤，就派人去买。“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足作料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟因此而痊愈。于谦为答谢胡掌柜的治病之恩，建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。
从这个故事看，胡辣汤倒是应该产于郑州，之所以称作“胡辣汤”，是因为汤以人名，这种说法大概也是附会的产物，我也不去辩驳，但从这个故事中却可以知道，胡辣汤还是有一定药用功效的，应该称之为药膳。
中医学中有“药食同源”的说法，是说中药与食物是同时起源的。《山海经·修务训》记载，神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日遇七十毒”。这生动地反映了古人如何寻找食物的壮丽史实。经过多少年代和千百万人的大量尝试，终于积累了丰富的感性认识，选择了那些最为安全、有用的“百草”，作为维持日常生活所必需的食物；而另一些，则被当成药物，按其性能，用以治病。在食与药分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。
相传商王成汤的宰相伊尹本来就是一个厨师，后来辅助商王打天下，功勋卓著，同时他还是医生，曾做过《汤液经法》(后世又称《伊尹汤液经》)，张仲景的千古名篇《伤寒杂病论》据说就是以此书为蓝本。老子说“治大国若烹小鲜”，此言诚不虚也。像这样既是良相又是良医的人，后世还真不多见，作为厨师的伊尹能取得这样的医疗成就，大概也与当时的药食不分相关。
医谚中说:药疗不如食疗，很多食物本身就是药物。而作为中医学理论奠基之作的《黄帝内经》说得更加精辟:“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这可说是最早的食疗原则。
药料颇有《局方》风对于胡辣汤而言，它使用的中药大多数是我们日常生活中的调味品，像生姜、高良姜、小茴香、八角、荜拨、肉桂、草果、肉豆蔻之类，这些药物一般具有辛辣香窜的性味和行气健脾的功效，在做汤的过程中，使用这些药物是去腥、除膻、解腻、除臭，掩饰异味，调出佳肴，但同时这些药物又有一定的防病治病效果。
中医学认为，辛香行窜的药物作用于不同的部位有不同的作用:作用于肺可以宣肺解表、驱邪外出的功效，因此它可以治疗感冒风寒；作用于脾胃则可以化湿运脾，帮助消化，因此它可以用来消导食积、治疗便秘，还可醒脾开胃，增进食欲，同时也可以分清化浊，醒酒除湿；作用于肝胆则可以舒肝解郁，除却烦恼。
也难怪传说中的胡辣汤会以“醒酒汤”和“消食茶”为基础了。拉上少林和武当，或许是出于附会，但道医和僧医确曾对民间产生过莫大的影响。武当山道士的修身养性中，就包括服药与食补，少林药局虽然出现于明代，但是少林药局的建制，却是模仿宋代的合剂局，就连胡辣汤的配料，也与《太平惠民和剂局方》(后世简称为《和剂局方》或者《局方》)的用药习惯有相当大的关联，仅从这一点上来看，说胡辣汤起源于北宋末年，还是有据可考的。
有宋一代，皇帝对医药之学特别重视，《伤寒杂病论》掩质埋光八百余年，到此时才流行天下。宋政府还颁布了世界第一的国家成药典——《和剂局方》，将其推广到全国应用。因为都城汴京地处北方，受地理气候、风土体质的影响，再加上《伤寒杂病论》风行天下，其擅用温通发散药物的流风所及，《和剂局方》更大而化之，将这种用药形式发挥到了极致，全书中多用辛温香燥药物，这种用药方式遭到后世医家的极力反对，金元时期的“医学四大家”多用苦寒泻下之药，就是对这种用药形式的一种反动。
北方高原山岭之地，气候干寒，当地人好食肥甘厚味，如牛羊肉及奶、奶酪等，然而惯食此膏粱厚味，实在不容易消化，再者，身着厚衣，毛孔闭塞，体内汗、毒难泄。因此食以芳香辛辣，有助于腐熟消化食物，其所用药物皆温热辛香行气之品，大多含挥发油、胡椒碱、姜辣素等，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。气行汗出则身体轻快，像食积不化、胃呆少食、风寒感冒等症候很快就能缓解。但中医认为，久用、过用辛香燥热药物，容易耗气伤阴，使人体出现气阴两伤的病征，像前面所说的赵氏小太监所出现的渴而不欲饮，就是阴血受伤的典型症状。阴虚则阳亢，亢极则化火，火气焦灼弥漫，则血腐肉烂，变生痈疽。胡辣汤的一个副作用就是年轻人喝过之后，容易生青春痘，原因就在于此。因此，体质盛壮、阴虚火旺的人不宜多喝胡辣汤。
除此之外，阴虚所致的阳亢有一种虚假的作用，就是让人觉得性欲增强了，这也是赵氏小太监的“延年益寿汤”会在宫中走俏的原因。喝过胡辣汤之后，好酒贪色的徽宗皇帝觉得自己又生龙活虎，重现生机，当然会龙颜大悦。只是这种提升性欲是暂时的，它是以人体阴精的损耗为代价的。
君不见北宋帝君中，个个后宫佳丽三千，却有两个皇帝没有子息，无可奈何中，只得过继了族子作为皇嗣，原因无他，房事伤身即用辛香燥热之药助兴，愈耗愈竭，无力为继而已。我甚至认为，之所以宋代王廷颁布《和剂局方》，“以利天下”，就是因为他们只得其利而不知其弊的缘故。
因时因势变其方
据侯克全先生说，胡辣汤按照一年四季的不同，本来有两种熬制方法，但现在都混同为一了。若是如此，胡辣汤就更像药而不只是膳了。《黄帝内经》中说:“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”这句话的意思是说，春夏两季是阳气生长的时候，要顺应阳气的生长来进行人身的保养；秋冬两季是阴气收藏的时候，要顺应阴气的收藏来保证机体的健康。
以冬夏两季为例，热天汗孔开张，人体内的液体物质排出较多，就应该适时补充；冬天腠理致密，人体不易出汗，毒质亦难排出，因此必须微微发汗，以利气血流通。再者，南北之人，体质不同，所嗜不同，也应该有不同的胡辣汤配方。只不过，这些在胡辣汤的流传过程中，都遗失了，现在仅剩下这一种胡辣汤的药料配方。
逍遥镇作为交通水陆、勾连南北的码头，各色人等，不一而足，其要求更是形形色色，胡辣汤的配方也在不断变化，它受元代饮食的影响也比较深刻。创始之初，仅有猪肉胡辣汤，但随着金元少数民族在北方统治时间的延长，北方人接受了少数民族的饮食习惯，羊肉胡辣汤应运而生。到现在为止，猪肉胡辣汤几乎绝迹，但羊肉胡辣汤却风行全国、一枝独秀了。
元代太医忽思慧，写过一本书叫《饮膳正要》，记录了元代的食谱，其中羊肉菜占80％。此书重视羊品，突出了鲜明的民族特色。据《饮膳正要》记载:元仁宗延年间，皇帝亲领大军在新疆打败沙皇侵略军队，班师回到大都。因数年的军营生活，四处奔波，操劳过度，肾气亏虚，患了阳痿症，十分痛苦。太医忽思慧知道后，用“羊肾韭菜粥”为他调治。不到3个月，元仁宗阳痿竟愈，还使王妃怀了孕。他非常高兴，命忽思慧将此粥列为宫廷膳食良方，经常服食。胡辣汤除了羊肉，还有各种香料，壮阳功效，不问可知。
河南省餐饮行业协会专职副秘书长张海林曾撰文将胡辣汤的历史上推到周代以前。他认为今日之汤，原本称羹，所谓的胡辣汤其实应是胡辣羹。元代以前，汤是热水或开水，元代以后，在中原地区，汤字才逐步代替了羹字，成为大多数呈汁液状食品的通称。
羹字的本义是肉汁或带汁的肉。它不是平民之食，而是贵族之餐，是从陶器时代就有的食品类型。到商、周时青铜器皿完备，煮、炖、熬的技法日渐成熟，各类羹食成为常备。我们已知的文字记载中，周代洛阳宫廷的三羹是最为著名的。一是大羹(又称太羹)，二是和羹，三是豛羹。大羹是不加调味的原肉汁，和羹是已经酸、辛、咸调和之羹，豛羹因用青铜之豛煮制、盛装而得名，是加肉、菜等多种配料而成的，它应该算是胡辣汤的滥觞。
“民以食为天”，中国人甚至因此把饮食文化上升到了哲学高度。譬如“和而不同”观念的提出就与羹密不可分，《左传·昭公二十年》中晏婴向齐景公说明“和同之辨”时就以“羹”为喻。他说:“和如羹焉，水、火、醯、醢、盐、梅，以烹鱼、肉。遳之以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。”这所谓和，也是聚集不同的事物而得其平衡。所谓声一无听，味一无闻，单调的声音和乏味的食物，都不足以引起人们的兴趣，“以水济水”，又有谁能食之？
“和”的最高境界是“中和”。《吕氏春秋·本味篇》记载了伊尹以至味说汤的故事，其中就描述了这种精妙高超的烹饪技巧:“凡味之本，水最为始。五味(酸、苦、甘、辛、咸)三材(水、木、火)，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐(剂)甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。”这里首先强调的是水、火、齐(调料剂量)的统一和合，其次强调要恰到好处，即做到“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”。这样方能去除其芜杂之味，发挥出至醇至美的本性，并最终达到相互融合，从而升华出既本色又交融的中和至味来！
按张海林先生的说法，胡辣汤有三大特点:一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。二是鲜美，有肉之鲜美，菜之鲜美，麦面之鲜美，三者合而为一，不腻、不腥、回味隽永。第三是辣，它是那种绵而不燥的辣，不像辣椒入口给人三分痛感，而是缓缓入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开。待腹中生暖，阳气上升，微汗一发，只觉脑清、心清、身轻。而我认为，逍遥镇胡辣汤的最大特点就是醒脾。中医上说，辛燥行气，甘香入脾，喝过胡辣汤之后，上下通气，中焦健旺，水谷精微，输布全身，机体得养，精神自强，即是为此。但胡辣汤虽和之有道，然偏于温补，阳盛阴虚之人不宜多喝。
春季十种食物助你排毒养颜
http://www.chinawashing.com/News/?id=26209
黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡 瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇
二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性
，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁
、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身
……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而 香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者
尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代
医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果
。
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水
化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木 糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、
钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的 吸附力，可将残留在人体消化系
统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富
含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽 糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、
氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果
糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好
处。
胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维
生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含
有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速
体内汞离子的排出。
苦瓜
味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日
”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素 C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学
研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫
细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。
海带
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜
素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治
疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘 化物被人体吸收后，能加速病变
和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物
质，能够吸收 血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜
味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想
的排毒养颜食物。
茶叶
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载
：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解 之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维
生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中
富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和
延缓衰老。
冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含
有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研
究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞 生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬
菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排
毒壮身的最佳食用菌。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B
族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代
谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致
。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡 瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇
二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性
，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁
、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身
……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而 香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者
尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代
医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果
。
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水
化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木 糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、
钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的 吸附力，可将残留在人体消化系
统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富
含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽 糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、
氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果
糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好
处。
胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维
生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含
有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速
体内汞离子的排出。
苦瓜
味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日
”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素 C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学
研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫
细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。
海带
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜
素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治
疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘 化物被人体吸收后，能加速病变
和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物
质，能够吸收 血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜
味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想
的排毒养颜食物。
茶叶
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载
：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解 之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维
生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中
富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和
延缓衰老。
冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含
有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研
究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞 生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬
菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排
毒壮身的最佳食用菌。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B
族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代
谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致
。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
妈妈不可不知的水果小知识 (ZT)
http://www.39.net/baby/yyds/bb/149914_1.html
香甜美味的水果一直深受宝宝们欢迎，家长也因为水果中含有丰富的维生素和其他营养成份，也鼓励小家伙们多吃。殊不知，水果固然好吃，营养丰富，但也并非多吃就好处多多，这里面还蕴藏着不少的学问呢！
挑选当季水果
挑选的水果品种应选择当季的新鲜水果。现在水果保存方法越来越先进，我们经常能吃到一些反季节品种，冬天吃到夏天的西瓜已经不是什么稀罕事。但有些水果，例如苹果和梨，营养虽然丰富，可如果储存时间过长，营养成分也会丢失得厉害。
最佳的做法：购买水果时应首选当季水果；每次买的数量也不要太多，随吃随买，防止水果霉烂或储存时间过长，降低水果的营养成分；挑选时也要选择那些新鲜、表面有光泽、没有霉点的水果。
吃水果的最佳时间
一些妈妈认为饭后吃水果可以促进食物消化，这种想法对于成人来说没错，可对于正在生长发育中的宝宝却并不适宜。
这是因为，一些水果中有不少单糖物质，虽然说它们极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胃胀气，还可能引起便秘。所以在饱餐之后不要马上给宝宝吃水果。
另外，餐前也不是吃水果的最佳时间。宝宝的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据胃的空间，影响正餐的摄入。
最佳的做法：把吃水果的时间安排在两餐之间，比如午睡醒来之后，吃一个苹果或者桔子。
水果要与宝宝体质相宜
这一点非常重要，不是所有的水果宝宝都能吃。妈妈要注意挑选与宝宝的体质、身体状况相宜的水果。
比如，体质偏热容易便秘的宝宝，最好吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等，它们可以败火。
如果宝宝体内缺乏维生素A、维生素C，那么就多吃杏、甜瓜及柑橘，这样能给身体补充大量的维生素A和维生素C。
宝宝患感冒、咳嗽时，可以用梨加冰糖炖水喝，因为梨性寒、生津润肺，可以清肺热；但如果宝宝腹泻就不宜吃梨。对于一些体重超标的宝宝，妈妈要注意控制水果的摄入量，或者挑选那些含糖较低的水果。
最佳的做法：了解自己宝宝的体质和水果的性质、营养成分，尽量给宝宝吃与体质相适宜的水果。
水果不能代替蔬菜
有些妈妈认为水果营养优于蔬菜，加之水果口感好，孩子更乐于接受，因此，对一些不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈常以水果代替蔬菜，认为这样可以弥补不吃蔬菜而对身体造成的损失。
其实，用水果代替蔬菜的做法并不科学。水果与蔬菜营养差异很大，与蔬菜相比，水果中的无机盐和粗纤维含量较少，不能给肠肌提供足够的“动力”。不吃蔬菜的宝宝经常会有饱腹感、食欲下降，营养摄入不足势必影响身体发育。
最佳的做法：蔬菜、水果都不偏废。
水果不能随便吃
水果可不是吃越多就越好，每天水果的品种不要太杂，每次吃水果的量也要有节制，一些水果中含糖量很高，吃多了不仅会造成宝宝食欲不振，还会影响孩子的消化功能，影响其他必需营养素的摄取。
另外一些水果不能与其他食物一起食用。比如柿子与红薯、螃蟹一同吃，便会在胃内形成不能溶解的硬块儿。轻者造成宝宝便秘，严重的话这些硬块不能从体内排出，便会停留在胃里，致使宝宝胃部胀痛，呕吐及消化不良。
最佳的做法：熟悉各种水果的特性。每天吃的水果不超过三种，控制宝宝的水果摄入量。
注意水果的清洗方法
最佳的做法：吃水果前应将水果清洗干净,并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟，再用流动水冲净后食用；水果能削皮的尽量剥去皮，有些水果在食用前要用毛刷刷干净，而不能因为图方便在水龙头下冲冲了事。
BOX：
妈妈不可不知的水果小知识：
水果
所含营养素
功 能
禁 忌
猕猴桃
维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾、镁、铁、锌
解热、止渴、利尿、通便、帮助消化、促进生长激素分泌、帮助伤口愈合
脾胃虚寒的宝宝不可多食，易腹泻
木瓜
维生素B、维生素C、木瓜蛋白分解酵素、钙、钾、铁
健脾胃、通便、清暑解渴、解毒消肿、润肺止咳
食过量容易胀气、腹泻；降低对钙、铁、叶酸的吸收
草莓
维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、柠檬酸、有机酸、果胶、草莓胺
润肺止咳、健脾、补血固肾、强健神经、清热凉血、减肥、
肠胃虚寒、便泻的宝宝不宜多吃
苹果
胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟碱酸、维生素A、维生素B、维生素C、果胶、有机酸、钙、磷、铁、锌、硫和硒
生津止渴、润肺、健脾、排毒、止泻、调理肠胃、促进肾机能。萍果还可以促进大脑发育、增强记忆力
适合各种体质的宝宝
葡萄
葡萄糖、果糖、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、钠、钾、锌
养血固肾、补血安神、滋肾益肝、帮助消化、排毒、抗氧化、利尿
含糖量高，胖宝宝要少吃
香蕉
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、果胶、钙、磷、铁、镁、含钾量为果中之冠
清脾滑肠、止泻止痢、清热解毒、治便秘痔疮、加强免疫力；此外，香蕉还可帮助大脑制造血清素，让心情愉悦、头脑清楚
脾胃虚寒、胃疼腹泻的宝宝不能吃；也不能空腹吃香蕉
梨
维生素B、维生素C、钙、镁、磷、钠、铁、钾、锌
生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热排毒、
脾胃虚寒的宝宝要慎吃
香甜美味的水果一直深受宝宝们欢迎，家长也因为水果中含有丰富的维生素和其他营养成份，也鼓励小家伙们多吃。殊不知，水果固然好吃，营养丰富，但也并非多吃就好处多多，这里面还蕴藏着不少的学问呢！
挑选当季水果
挑选的水果品种应选择当季的新鲜水果。现在水果保存方法越来越先进，我们经常能吃到一些反季节品种，冬天吃到夏天的西瓜已经不是什么稀罕事。但有些水果，例如苹果和梨，营养虽然丰富，可如果储存时间过长，营养成分也会丢失得厉害。
最佳的做法：购买水果时应首选当季水果；每次买的数量也不要太多，随吃随买，防止水果霉烂或储存时间过长，降低水果的营养成分；挑选时也要选择那些新鲜、表面有光泽、没有霉点的水果。
吃水果的最佳时间
一些妈妈认为饭后吃水果可以促进食物消化，这种想法对于成人来说没错，可对于正在生长发育中的宝宝却并不适宜。
这是因为，一些水果中有不少单糖物质，虽然说它们极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胃胀气，还可能引起便秘。所以在饱餐之后不要马上给宝宝吃水果。
另外，餐前也不是吃水果的最佳时间。宝宝的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据胃的空间，影响正餐的摄入。
最佳的做法：把吃水果的时间安排在两餐之间，比如午睡醒来之后，吃一个苹果或者桔子。
水果要与宝宝体质相宜
这一点非常重要，不是所有的水果宝宝都能吃。妈妈要注意挑选与宝宝的体质、身体状况相宜的水果。
比如，体质偏热容易便秘的宝宝，最好吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等，它们可以败火。
如果宝宝体内缺乏维生素A、维生素C，那么就多吃杏、甜瓜及柑橘，这样能给身体补充大量的维生素A和维生素C。
宝宝患感冒、咳嗽时，可以用梨加冰糖炖水喝，因为梨性寒、生津润肺，可以清肺热；但如果宝宝腹泻就不宜吃梨。对于一些体重超标的宝宝，妈妈要注意控制水果的摄入量，或者挑选那些含糖较低的水果。
最佳的做法：了解自己宝宝的体质和水果的性质、营养成分，尽量给宝宝吃与体质相适宜的水果。
水果不能代替蔬菜
有些妈妈认为水果营养优于蔬菜，加之水果口感好，孩子更乐于接受，因此，对一些不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈常以水果代替蔬菜，认为这样可以弥补不吃蔬菜而对身体造成的损失。
其实，用水果代替蔬菜的做法并不科学。水果与蔬菜营养差异很大，与蔬菜相比，水果中的无机盐和粗纤维含量较少，不能给肠肌提供足够的“动力”。不吃蔬菜的宝宝经常会有饱腹感、食欲下降，营养摄入不足势必影响身体发育。
最佳的做法：蔬菜、水果都不偏废。
水果不能随便吃
水果可不是吃越多就越好，每天水果的品种不要太杂，每次吃水果的量也要有节制，一些水果中含糖量很高，吃多了不仅会造成宝宝食欲不振，还会影响孩子的消化功能，影响其他必需营养素的摄取。
另外一些水果不能与其他食物一起食用。比如柿子与红薯、螃蟹一同吃，便会在胃内形成不能溶解的硬块儿。轻者造成宝宝便秘，严重的话这些硬块不能从体内排出，便会停留在胃里，致使宝宝胃部胀痛，呕吐及消化不良。
最佳的做法：熟悉各种水果的特性。每天吃的水果不超过三种，控制宝宝的水果摄入量。
注意水果的清洗方法
最佳的做法：吃水果前应将水果清洗干净,并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟，再用流动水冲净后食用；水果能削皮的尽量剥去皮，有些水果在食用前要用毛刷刷干净，而不能因为图方便在水龙头下冲冲了事。
BOX：
妈妈不可不知的水果小知识：
水果
所含营养素
功 能
禁 忌
猕猴桃
维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾、镁、铁、锌
解热、止渴、利尿、通便、帮助消化、促进生长激素分泌、帮助伤口愈合
脾胃虚寒的宝宝不可多食，易腹泻
木瓜
维生素B、维生素C、木瓜蛋白分解酵素、钙、钾、铁
健脾胃、通便、清暑解渴、解毒消肿、润肺止咳
食过量容易胀气、腹泻；降低对钙、铁、叶酸的吸收
草莓
维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、柠檬酸、有机酸、果胶、草莓胺
润肺止咳、健脾、补血固肾、强健神经、清热凉血、减肥、
肠胃虚寒、便泻的宝宝不宜多吃
苹果
胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟碱酸、维生素A、维生素B、维生素C、果胶、有机酸、钙、磷、铁、锌、硫和硒
生津止渴、润肺、健脾、排毒、止泻、调理肠胃、促进肾机能。萍果还可以促进大脑发育、增强记忆力
适合各种体质的宝宝
葡萄
葡萄糖、果糖、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、钠、钾、锌
养血固肾、补血安神、滋肾益肝、帮助消化、排毒、抗氧化、利尿
含糖量高，胖宝宝要少吃
香蕉
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、果胶、钙、磷、铁、镁、含钾量为果中之冠
清脾滑肠、止泻止痢、清热解毒、治便秘痔疮、加强免疫力；此外，香蕉还可帮助大脑制造血清素，让心情愉悦、头脑清楚
脾胃虚寒、胃疼腹泻的宝宝不能吃；也不能空腹吃香蕉
梨
维生素B、维生素C、钙、镁、磷、钠、铁、钾、锌
生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热排毒、
脾胃虚寒的宝宝要慎吃
能够入膳的中药(ZT)
http://www.heshang.cn/user1/31/archives/2006/2586.shtml
药膳就是把中药材和膳食结合起来，是中国餐饮的独有特色。能够入膳的中药材只有77种，这里我收集到72种（暂缺5种）的性味与功效介绍如下，供食友们参考。在具体的药膳配制中，还是应以医师的处方或医药书上的验方为准。
1、大茴香=八角=大料：木兰科常绿小乔木八角茴香的成熟果实。味辛、甘，性温。可温中散寒，理气止痛。
2、刀豆：豆科藤本植物刀豆的成熟种子。味甘，性温。可温中下气，益肾补元。
3、姜：姜科草本植物姜的块茎。味辛，性温。可发汗散寒，止呕祛痰。
4、龙眼肉=桂圆：无患子科乔木龙眼的假种皮。味甘，性温。可补气血，益心脾，可治失眠健忘等症。
5、山楂：蔷薇科乔木或大灌木山楂、山里红或野山楂的成熟果实。味酸、甘，性微温。可消食化积，活血化瘀。
6、枣=大枣：鼠李科灌木或小乔木枣的成熟果实。味甘，性微温。可补中益气，养血安神，缓和药性。
7、小茴香：伞形科草本植物茴香的成熟果实。味辛，性温。可暖肝止痛，温中和胃。
8、木瓜：蔷薇科灌木贴梗海棠的成熟果实。味酸，性温。可除湿利痹，缓急舒筋，消食，治脚气。
9、白扁豆=扁豆：豆科藤本植物扁豆的成熟种子。味甘，性平。可健脾化湿，可治脾虚泄泻等症。
10、百合：百合科草本植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎。味甘，性微寒。可清热，养阴，润肺，宁神。
11、花椒：芸香科灌木或小乔木花椒的成熟果皮。味辛，性热，有小毒。可温中散寒，燥湿止痒，杀虫。
12、芡实：睡莲科草本植物芡的成熟种仁。味甘、湿，性平。可健脾止泻止带，补肾固精缩尿。
13、赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子。味甘、酸，性平。可利水消肿，利湿退黄。
14、佛手：芸香科小乔木或灌木佛手柑的果实。味辛、苦、酸，性温。能疏肝理气，化痰宽胸。
15、青果=橄榄: 橄榄科乔木橄榄的果实。味甘、涩，性温。可利咽消肿，理气止痛。
16、杏仁：蔷薇科乔木山杏、西伯利亚杏、东北杏或苦味杏的成熟种子。味苦，性温，有小毒。可止咳平喘，润肠通便。
17、昆布=海带：海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。味咸，性寒。可消痰软坚，利水退肿。
18、桃仁：蔷薇科小乔木桃或山桃的成熟种子。味苦、甘，性平。可活血祛瘀，润肠通便。
19、莲子：睡莲科水生植物莲的成熟种子。味甘、涩，性平。可健脾止泻，补肾固精，养心安神。
20、桑椹：桑科乔木桑的果穗。味甘，性寒。可补阴血，益肝肾，润肠通便。
21、榧子=香榧：红豆杉科乔木榧的种子。味甘，性平。可杀虫，润肺，缓泻。
22、淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟种子的发酵加工品。味辛，性微温。可解表除烦，可治外感风寒及温病初起，发热，可用于
热病烦闷等症。
23、黑芝麻：亚麻科草本植物黑芝麻的成熟种子。味甘，性平。可补肝肾，润五脏。
24、黑胡椒：胡椒科藤本植物黑胡椒去外皮的成熟果实。味辛，性热。可温中散寒，用于脘腹冷痛、虚寒泄泻等症。
25、蜂蜜：蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿成的糖类物质。味甘，性平。可补脾、解毒，润肺止咳，润肠通便。
26、莴苣：菊科草本植物的茎或叶。味苦，性寒，可治热毒、疮肿、口渴。
27、薏苡仁：禾本科草本植物薏苡的种仁。味甘、淡，性凉。可利水渗湿，清热排脓，益肺健脾。
28、枸杞子：茄科灌木枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。味甘，性平。可补精血，益肝肾，明目。
29、乌梢蛇：游蛇科动物乌梢蛇除去内脏的干燥体。味甘，性平。可祛风通络，定惊止痉。
30、酸枣仁：鼠李科灌木或小乔木酸枣的种子。味甘，性平。可养心安神，收敛止汗，治失眠。
31、甘草：豆科草本植物甘草、胀果甘草或光果甘草的根及根茎。味甘，性平。可补中益气，清热解毒，祛痰止咳，缓解药性。
32、牡蛎=海蛎子：牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。味咸、涩，性微寒。可重镇安神，平肝潜阳，收敛固涩，软坚散结。
33、代代花：芸香科灌木或小乔木代代花的花蕾。味甘、微苦，性平。可理气宽胸，开胃止呕。
34、罗汉果：葫芦科藤本植物罗汉果的果实。味甘，性凉。可解热消暑，止渴清肺，止咳化痰。
35、肉桂=桂皮：樟科乔木肉桂的树皮。味辛、甘，性热。可温中散寒，温肾助阳，温通经脉。
36、决明子：豆科草本植物决明或小决明的成熟种子。味甘、苦、咸，性微寒。可清肝明目，润肠通便。
37、莱菔子=萝卜子：十字花科草本植物萝卜的成熟种子。味辛、甘，性平。可消食化积，止咳化痰平喘。
38、陈皮=橘皮：芸香科小乔木福橘或朱橘等多种橘类的果皮。味辛、苦，性温。可燥湿化痰，理气调中。
39、砂仁：姜科草本植物阳春砂或海南砂、缩砂的成熟果实。味辛，性温。可化湿行气，温中止泻。
40、乌梅：蔷薇科乔木梅的近成熟果实。味酸，性平。可敛肺止咳，涩肠止泻，止血生津。
41、肉豆蔻：肉豆蔻科乔木肉豆蔻的种子。味辛，性温。可涩肠止泻，温中行气。
42、白芷：伞形科草本植物兴安白芷或杭白芷的根。味辛，性温。可祛风解表，止痛，通鼻窍，消肿排脓。
43、菊花：菊科草本植物菊的头状花序。味甘、苦，性微寒。可疏散风热，清肝明目，清热解毒，平降肝阳。
44、藿香：唇形科草本植物广藿香或藿香的地上部分。味辛，性微温。可化湿行气，和中醒脾，祛暑解表。
45、郁李仁：蔷薇科灌木欧李或郁李的成熟种子。味辛、苦，性平。可润肠通便，利水消肿。
46、白果：银杏科乔木银杏的成熟种子。味甘、苦、涩，性平，有小毒。可止咳平喘，止带。
47、薤白：百合科草本植物薤或小根蒜的鳞茎。味辛、苦，性温。可通阳开痹，温中理气。
48、薄荷：唇形科草本植物薄荷的茎叶。味辛，性凉。可疏散风热，清利咽喉，祛风透疹，疏解肝郁。
49、丁香：桃金娘科乔木丁香的花蕾或果实。味辛，性温。可降气止呃，温中止痛，温肾助阳。
50、高良姜：姜科草本植物高良姜的根茎。味辛，性热。可温中散寒，可治脘腹冷痛，胃寒呕吐等症。
51、香橼：芸香科小乔木枸橼或香圆的成熟果实。味辛、苦、酸，性温。可疏肝理气，化痰。
52、茯苓：多孔菌科真菌茯苓的菌核。味甘、淡，性平。可利水渗湿，健脾化痰，宁心安神。
53、火麻仁：桑科草本植物大麻的成熟果实。味甘，性平。可润肠通便，用于肠燥便秘。
54、红花：菊科草本植物红花的筒状花序。味辛，性温。可活血祛瘀，可治疮疡肿痛，跌扑伤痛，风湿痹痛，月经不调等症。
55、紫苏：唇形科草本植物紫苏的叶。味辛，性温。可散寒解表，行气宽中，解鱼蟹毒。
56、麦芽：禾本科草本植物大麦的成熟果实经发芽的加工品。味甘，性平。可消食化积，回乳，用于食积停滞。
57、香薷：唇形科草本植物海洲香薷的地上部分。味辛，性微温。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。
58、鸡内金：雉科动物家鸡的沙囊内壁。味甘，性平。可消食化积，化坚消石，固精缩尿。
59、荷叶：睡莲科水生植物莲的叶。味苦，性平。可清热解暑，升发清阳，并可止血。
60、白茅根：禾本科草本植物白茅的根茎。味甘，性寒。可凉血止血，清热生津，利尿。鲜用为佳。
61、桑叶：桑科乔木桑的叶。味苦、甘，性寒。可疏散风热，清泄肺热，清肝明目，凉血止血。
62、马齿苋：马齿苋科草木植物马齿苋的地上部分。味酸，性寒。可清热解毒，治痢，消痈。
63、芦根：禾本科草本植物芦苇的根茎。味甘，性寒。可清泄肺胃，生津止咳。鲜用为佳。
、栀子：茜草科灌木栀子的成熟果实。味苦，性寒。可清热泻火，除烦，凉血止血，利湿退黄，消肿止痛。
65、蒲公英：菊科草本植物蒲公英的全草。味苦、甘，性寒。可清热解毒消痈，可治疮疡肿痛，咽喉炎症，肝胆疾患，尿路感染等。
66、益智仁：姜科草本植物益智的成熟果实。味辛，性温。可补肾固精缩尿，温脾止泻摄涎。
67、淡竹叶：禾本科草本植物淡竹叶的茎叶。味甘，性寒。可清热除烦，利尿，用于热病烦热，口舌生疮，小便短赤。
68、胖大海：梧桐科乔木胖大海的成熟种子。味甘，性寒。可清肺止咳，利咽开音，润肠通便。
69、金银花：忍冬科藤本植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的花蕾或带初开的花。可清热解毒，可治外感风热，咽喉肿
痛，热毒血痢等。
70、葛根：豆科藤本植物野葛或甘葛藤的根。味甘、辛，性平。可发表解肌，透疹，生津，升阳止泻。
71、鱼腥草：即蕺菜，也称侧耳根 三白草科草本植物鱼腥草的茎叶。味辛，性微寒，有特殊香味。可清热解毒，排脓，宜生食。
72、山药：薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。味甘，性平。可补脾养肺，益肾涩精。
药膳就是把中药材和膳食结合起来，是中国餐饮的独有特色。能够入膳的中药材只有77种，这里我收集到72种（暂缺5种）的性味与功效介绍如下，供食友们参考。在具体的药膳配制中，还是应以医师的处方或医药书上的验方为准。
1、大茴香=八角=大料：木兰科常绿小乔木八角茴香的成熟果实。味辛、甘，性温。可温中散寒，理气止痛。
2、刀豆：豆科藤本植物刀豆的成熟种子。味甘，性温。可温中下气，益肾补元。
3、姜：姜科草本植物姜的块茎。味辛，性温。可发汗散寒，止呕祛痰。
4、龙眼肉=桂圆：无患子科乔木龙眼的假种皮。味甘，性温。可补气血，益心脾，可治失眠健忘等症。
5、山楂：蔷薇科乔木或大灌木山楂、山里红或野山楂的成熟果实。味酸、甘，性微温。可消食化积，活血化瘀。
6、枣=大枣：鼠李科灌木或小乔木枣的成熟果实。味甘，性微温。可补中益气，养血安神，缓和药性。
7、小茴香：伞形科草本植物茴香的成熟果实。味辛，性温。可暖肝止痛，温中和胃。
8、木瓜：蔷薇科灌木贴梗海棠的成熟果实。味酸，性温。可除湿利痹，缓急舒筋，消食，治脚气。
9、白扁豆=扁豆：豆科藤本植物扁豆的成熟种子。味甘，性平。可健脾化湿，可治脾虚泄泻等症。
10、百合：百合科草本植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎。味甘，性微寒。可清热，养阴，润肺，宁神。
11、花椒：芸香科灌木或小乔木花椒的成熟果皮。味辛，性热，有小毒。可温中散寒，燥湿止痒，杀虫。
12、芡实：睡莲科草本植物芡的成熟种仁。味甘、湿，性平。可健脾止泻止带，补肾固精缩尿。
13、赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子。味甘、酸，性平。可利水消肿，利湿退黄。
14、佛手：芸香科小乔木或灌木佛手柑的果实。味辛、苦、酸，性温。能疏肝理气，化痰宽胸。
15、青果=橄榄: 橄榄科乔木橄榄的果实。味甘、涩，性温。可利咽消肿，理气止痛。
16、杏仁：蔷薇科乔木山杏、西伯利亚杏、东北杏或苦味杏的成熟种子。味苦，性温，有小毒。可止咳平喘，润肠通便。
17、昆布=海带：海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。味咸，性寒。可消痰软坚，利水退肿。
18、桃仁：蔷薇科小乔木桃或山桃的成熟种子。味苦、甘，性平。可活血祛瘀，润肠通便。
19、莲子：睡莲科水生植物莲的成熟种子。味甘、涩，性平。可健脾止泻，补肾固精，养心安神。
20、桑椹：桑科乔木桑的果穗。味甘，性寒。可补阴血，益肝肾，润肠通便。
21、榧子=香榧：红豆杉科乔木榧的种子。味甘，性平。可杀虫，润肺，缓泻。
22、淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟种子的发酵加工品。味辛，性微温。可解表除烦，可治外感风寒及温病初起，发热，可用于
热病烦闷等症。
23、黑芝麻：亚麻科草本植物黑芝麻的成熟种子。味甘，性平。可补肝肾，润五脏。
24、黑胡椒：胡椒科藤本植物黑胡椒去外皮的成熟果实。味辛，性热。可温中散寒，用于脘腹冷痛、虚寒泄泻等症。
25、蜂蜜：蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿成的糖类物质。味甘，性平。可补脾、解毒，润肺止咳，润肠通便。
26、莴苣：菊科草本植物的茎或叶。味苦，性寒，可治热毒、疮肿、口渴。
27、薏苡仁：禾本科草本植物薏苡的种仁。味甘、淡，性凉。可利水渗湿，清热排脓，益肺健脾。
28、枸杞子：茄科灌木枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。味甘，性平。可补精血，益肝肾，明目。
29、乌梢蛇：游蛇科动物乌梢蛇除去内脏的干燥体。味甘，性平。可祛风通络，定惊止痉。
30、酸枣仁：鼠李科灌木或小乔木酸枣的种子。味甘，性平。可养心安神，收敛止汗，治失眠。
31、甘草：豆科草本植物甘草、胀果甘草或光果甘草的根及根茎。味甘，性平。可补中益气，清热解毒，祛痰止咳，缓解药性。
32、牡蛎=海蛎子：牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。味咸、涩，性微寒。可重镇安神，平肝潜阳，收敛固涩，软坚散结。
33、代代花：芸香科灌木或小乔木代代花的花蕾。味甘、微苦，性平。可理气宽胸，开胃止呕。
34、罗汉果：葫芦科藤本植物罗汉果的果实。味甘，性凉。可解热消暑，止渴清肺，止咳化痰。
35、肉桂=桂皮：樟科乔木肉桂的树皮。味辛、甘，性热。可温中散寒，温肾助阳，温通经脉。
36、决明子：豆科草本植物决明或小决明的成熟种子。味甘、苦、咸，性微寒。可清肝明目，润肠通便。
37、莱菔子=萝卜子：十字花科草本植物萝卜的成熟种子。味辛、甘，性平。可消食化积，止咳化痰平喘。
38、陈皮=橘皮：芸香科小乔木福橘或朱橘等多种橘类的果皮。味辛、苦，性温。可燥湿化痰，理气调中。
39、砂仁：姜科草本植物阳春砂或海南砂、缩砂的成熟果实。味辛，性温。可化湿行气，温中止泻。
40、乌梅：蔷薇科乔木梅的近成熟果实。味酸，性平。可敛肺止咳，涩肠止泻，止血生津。
41、肉豆蔻：肉豆蔻科乔木肉豆蔻的种子。味辛，性温。可涩肠止泻，温中行气。
42、白芷：伞形科草本植物兴安白芷或杭白芷的根。味辛，性温。可祛风解表，止痛，通鼻窍，消肿排脓。
43、菊花：菊科草本植物菊的头状花序。味甘、苦，性微寒。可疏散风热，清肝明目，清热解毒，平降肝阳。
44、藿香：唇形科草本植物广藿香或藿香的地上部分。味辛，性微温。可化湿行气，和中醒脾，祛暑解表。
45、郁李仁：蔷薇科灌木欧李或郁李的成熟种子。味辛、苦，性平。可润肠通便，利水消肿。
46、白果：银杏科乔木银杏的成熟种子。味甘、苦、涩，性平，有小毒。可止咳平喘，止带。
47、薤白：百合科草本植物薤或小根蒜的鳞茎。味辛、苦，性温。可通阳开痹，温中理气。
48、薄荷：唇形科草本植物薄荷的茎叶。味辛，性凉。可疏散风热，清利咽喉，祛风透疹，疏解肝郁。
49、丁香：桃金娘科乔木丁香的花蕾或果实。味辛，性温。可降气止呃，温中止痛，温肾助阳。
50、高良姜：姜科草本植物高良姜的根茎。味辛，性热。可温中散寒，可治脘腹冷痛，胃寒呕吐等症。
51、香橼：芸香科小乔木枸橼或香圆的成熟果实。味辛、苦、酸，性温。可疏肝理气，化痰。
52、茯苓：多孔菌科真菌茯苓的菌核。味甘、淡，性平。可利水渗湿，健脾化痰，宁心安神。
53、火麻仁：桑科草本植物大麻的成熟果实。味甘，性平。可润肠通便，用于肠燥便秘。
54、红花：菊科草本植物红花的筒状花序。味辛，性温。可活血祛瘀，可治疮疡肿痛，跌扑伤痛，风湿痹痛，月经不调等症。
55、紫苏：唇形科草本植物紫苏的叶。味辛，性温。可散寒解表，行气宽中，解鱼蟹毒。
56、麦芽：禾本科草本植物大麦的成熟果实经发芽的加工品。味甘，性平。可消食化积，回乳，用于食积停滞。
57、香薷：唇形科草本植物海洲香薷的地上部分。味辛，性微温。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。
58、鸡内金：雉科动物家鸡的沙囊内壁。味甘，性平。可消食化积，化坚消石，固精缩尿。
59、荷叶：睡莲科水生植物莲的叶。味苦，性平。可清热解暑，升发清阳，并可止血。
60、白茅根：禾本科草本植物白茅的根茎。味甘，性寒。可凉血止血，清热生津，利尿。鲜用为佳。
61、桑叶：桑科乔木桑的叶。味苦、甘，性寒。可疏散风热，清泄肺热，清肝明目，凉血止血。
62、马齿苋：马齿苋科草木植物马齿苋的地上部分。味酸，性寒。可清热解毒，治痢，消痈。
63、芦根：禾本科草本植物芦苇的根茎。味甘，性寒。可清泄肺胃，生津止咳。鲜用为佳。
、栀子：茜草科灌木栀子的成熟果实。味苦，性寒。可清热泻火，除烦，凉血止血，利湿退黄，消肿止痛。
65、蒲公英：菊科草本植物蒲公英的全草。味苦、甘，性寒。可清热解毒消痈，可治疮疡肿痛，咽喉炎症，肝胆疾患，尿路感染等。
66、益智仁：姜科草本植物益智的成熟果实。味辛，性温。可补肾固精缩尿，温脾止泻摄涎。
67、淡竹叶：禾本科草本植物淡竹叶的茎叶。味甘，性寒。可清热除烦，利尿，用于热病烦热，口舌生疮，小便短赤。
68、胖大海：梧桐科乔木胖大海的成熟种子。味甘，性寒。可清肺止咳，利咽开音，润肠通便。
69、金银花：忍冬科藤本植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的花蕾或带初开的花。可清热解毒，可治外感风热，咽喉肿
痛，热毒血痢等。
70、葛根：豆科藤本植物野葛或甘葛藤的根。味甘、辛，性平。可发表解肌，透疹，生津，升阳止泻。
71、鱼腥草：即蕺菜，也称侧耳根 三白草科草本植物鱼腥草的茎叶。味辛，性微寒，有特殊香味。可清热解毒，排脓，宜生食。
72、山药：薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。味甘，性平。可补脾养肺，益肾涩精。
防燥润肺宝宝吃什么(ZT)
http://baby.sina.com.cn/health/2003-09-04/47_50636.shtml
秋风一起，气候逐渐凉爽，空气日渐干燥。
由于机体各系统和器官发育不完善，宝宝对气候的变化尤其敏感。他们的鼻喉黏膜娇嫩，秋风送爽，反倒使他们鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现干咳，累及上呼吸道，引发感染；还有的宝宝则出现大便干结，便秘等症状。
这就是中医所说的“秋燥”，我们通常说的“上火”。
儿童营养师的建议：
*及时调整饮食，让宝宝避免“秋燥”。
*多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等；
*多吃秋季当令的蔬果——如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、生梨等，这些当令水果蔬菜都具有清火润肺的作用；
*尽量选食滋阴润燥的荤菜——鸭肉、河鱼、河虾等等。
*特别提醒：多喝白开水，少喝含糖饮料；饭桌上多一点汤水和蔬菜，少一点油腻和荤菜。
儿童厨师的秘籍
一、萝卜菠菜黄豆汤
特点：汤汁清澈，略带咸鲜。
营养功效：菠菜润肠，萝卜通气，黄豆纤维丰富，三味合一，成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，可称得上经典的婴幼儿祛燥润肺的保健营养汤水。
原料：白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
制作：
(1)菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。
(2)在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥；
(3)放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。
建议：1.5岁前婴幼儿适宜饮用汤水，以汤代水，一日数次。
向妈妈推荐相关的菜谱：
(1)荸荠海蛰汤(清热润肺、通便祛燥)。
(2)香蕉芝麻粥(润肠通便)。
(3)四鲜素烩——南瓜片、番茄片、黄瓜片、山药片(祛热润肠、健脾通便)。
(4)三仁鸡丁——松仁、核桃仁、杏仁和鸡胸或鸡里脊肉(补虚润肠)。
二、白玉鲈鱼片
特点：鱼肉鲜美少刺，细嫩滑口，适合1.5岁以上婴幼儿食用。
营养功效：鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质丰富，具有健脾开胃，滋补肝肾，止咳化痰的特效。山药健脾、润肺；生梨滋阴益肺，生津解渴；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款菜肴营养全面，既润肺又润喉，是理想的预防“秋燥”的特效菜。
原料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。
调料：精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。
制作：
(1)鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。
(2)炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。
(3)炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
特别关照：
(1)鱼刺一定要剔除干净。
(2)选用活杀的鲈鱼，保证肉质鲜嫩。
(2)婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。
(3)炒鱼片的油温必须小心掌握，以油不冒热烟为好。
(4)炒鱼片最好筷子轻轻拨动，用锅铲急火快炒，鱼片会成碎粒。
建议：
根据婴幼儿不同年龄选择膳食加工方法，以利于培养宝宝的咀嚼能力。
(1)6个月～1岁的婴儿适宜食用鱼茸、鱼泥。
(2)1岁～3岁的婴幼儿适宜食用鱼粒、鱼片、鱼丝等。
三、陈皮芋头鸭
特点：色泽红亮，香味独特。适合2岁以上幼儿食用。
营养功效：鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质；芋头的淀粉和维生素、微量元素丰富。此菜肴滋阴润燥、养胃理气，秋季食用可增强幼儿的抗病能力。
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
调料：精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮(即市售的零食)、黄酒、酱油、盐、白糖适量。
制作：
(1)洗净鸭腿，去骨切小块；芋头削皮切丁，京葱和九制陈皮切丝。
(2)炒锅中加入精制油，烧热后放入京葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；
(3)鸭肉炒至表面呈熟色，加入酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改中小火焖烧；
(4)鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，捡去姜块、茴香，出锅装盆。
特别建议：
咀嚼能力比较强的宝宝可以食用鸭腿。让宝宝手拿食物，自己啃啃咬咬，他们会特别高兴，不光食欲大增，也锻炼了牙齿的咀嚼能力。
向妈妈推荐相关的菜谱：
(1)冰糖银耳雪梨羹(滋阴润肺、清火润喉)。
(2)山药洋葱炒牛肉(健脾润肺、杀菌解毒；切丝切片均可)。
(3)枸杞白萝卜老鸭汤(滋阴润燥)。
(4)腐竹麦片白果粥(清热润肺、止咳消痰、益气健脾)。
秋风一起，气候逐渐凉爽，空气日渐干燥。
由于机体各系统和器官发育不完善，宝宝对气候的变化尤其敏感。他们的鼻喉黏膜娇嫩，秋风送爽，反倒使他们鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现干咳，累及上呼吸道，引发感染；还有的宝宝则出现大便干结，便秘等症状。
这就是中医所说的“秋燥”，我们通常说的“上火”。
儿童营养师的建议：
*及时调整饮食，让宝宝避免“秋燥”。
*多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等；
*多吃秋季当令的蔬果——如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、生梨等，这些当令水果蔬菜都具有清火润肺的作用；
*尽量选食滋阴润燥的荤菜——鸭肉、河鱼、河虾等等。
*特别提醒：多喝白开水，少喝含糖饮料；饭桌上多一点汤水和蔬菜，少一点油腻和荤菜。
儿童厨师的秘籍
一、萝卜菠菜黄豆汤
特点：汤汁清澈，略带咸鲜。
营养功效：菠菜润肠，萝卜通气，黄豆纤维丰富，三味合一，成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，可称得上经典的婴幼儿祛燥润肺的保健营养汤水。
原料：白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
制作：
(1)菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。
(2)在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥；
(3)放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。
建议：1.5岁前婴幼儿适宜饮用汤水，以汤代水，一日数次。
向妈妈推荐相关的菜谱：
(1)荸荠海蛰汤(清热润肺、通便祛燥)。
(2)香蕉芝麻粥(润肠通便)。
(3)四鲜素烩——南瓜片、番茄片、黄瓜片、山药片(祛热润肠、健脾通便)。
(4)三仁鸡丁——松仁、核桃仁、杏仁和鸡胸或鸡里脊肉(补虚润肠)。
二、白玉鲈鱼片
特点：鱼肉鲜美少刺，细嫩滑口，适合1.5岁以上婴幼儿食用。
营养功效：鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质丰富，具有健脾开胃，滋补肝肾，止咳化痰的特效。山药健脾、润肺；生梨滋阴益肺，生津解渴；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款菜肴营养全面，既润肺又润喉，是理想的预防“秋燥”的特效菜。
原料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。
调料：精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。
制作：
(1)鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。
(2)炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。
(3)炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
特别关照：
(1)鱼刺一定要剔除干净。
(2)选用活杀的鲈鱼，保证肉质鲜嫩。
(2)婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。
(3)炒鱼片的油温必须小心掌握，以油不冒热烟为好。
(4)炒鱼片最好筷子轻轻拨动，用锅铲急火快炒，鱼片会成碎粒。
建议：
根据婴幼儿不同年龄选择膳食加工方法，以利于培养宝宝的咀嚼能力。
(1)6个月～1岁的婴儿适宜食用鱼茸、鱼泥。
(2)1岁～3岁的婴幼儿适宜食用鱼粒、鱼片、鱼丝等。
三、陈皮芋头鸭
特点：色泽红亮，香味独特。适合2岁以上幼儿食用。
营养功效：鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质；芋头的淀粉和维生素、微量元素丰富。此菜肴滋阴润燥、养胃理气，秋季食用可增强幼儿的抗病能力。
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
调料：精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮(即市售的零食)、黄酒、酱油、盐、白糖适量。
制作：
(1)洗净鸭腿，去骨切小块；芋头削皮切丁，京葱和九制陈皮切丝。
(2)炒锅中加入精制油，烧热后放入京葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；
(3)鸭肉炒至表面呈熟色，加入酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改中小火焖烧；
(4)鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，捡去姜块、茴香，出锅装盆。
特别建议：
咀嚼能力比较强的宝宝可以食用鸭腿。让宝宝手拿食物，自己啃啃咬咬，他们会特别高兴，不光食欲大增，也锻炼了牙齿的咀嚼能力。
向妈妈推荐相关的菜谱：
(1)冰糖银耳雪梨羹(滋阴润肺、清火润喉)。
(2)山药洋葱炒牛肉(健脾润肺、杀菌解毒；切丝切片均可)。
(3)枸杞白萝卜老鸭汤(滋阴润燥)。
(4)腐竹麦片白果粥(清热润肺、止咳消痰、益气健脾)。
Friday, April 14, 2006
做鸡肉加些枣可以不上火
http://health.northeast.cn 2005-10-19 10:04:15
为了庆祝长今成功揭发崔尚宫逆谋的罪行，并最终战胜崔尚宫，姜德久特地炖了人参鸡汤，他将鸡洗净，在鸡肚子中放入红枣糯米和人参，并说，吃了这道人参汤，可使寒冷的人感到温暖，燥热的人感到清凉，同时还有滋补的作用。
专家评说
北京师范大学著名营养专家安健华告诉记者，电视剧中的做法是可行的，因为枣和糯米与鸡一起炖，有温补的作用，人吃了不会上火。
鸡肚子里还可以放许多东西，比如：病后体弱、产后体虚的人，炖时可以放些党参，也有较好的补气作用。此外，还可以放枸杞、桂圆等。不过，安健华也强调，最好不要在鸡肚子里大量放不宜过多食用的中药，如当归等。
为了庆祝长今成功揭发崔尚宫逆谋的罪行，并最终战胜崔尚宫，姜德久特地炖了人参鸡汤，他将鸡洗净，在鸡肚子中放入红枣糯米和人参，并说，吃了这道人参汤，可使寒冷的人感到温暖，燥热的人感到清凉，同时还有滋补的作用。
专家评说
北京师范大学著名营养专家安健华告诉记者，电视剧中的做法是可行的，因为枣和糯米与鸡一起炖，有温补的作用，人吃了不会上火。
鸡肚子里还可以放许多东西，比如：病后体弱、产后体虚的人，炖时可以放些党参，也有较好的补气作用。此外，还可以放枸杞、桂圆等。不过，安健华也强调，最好不要在鸡肚子里大量放不宜过多食用的中药，如当归等。
经常“上火”者的饮食治疗
http://health.northeast.cn 2004-10-20 14:06:42
经常气郁上火烦躁不安者，可表现为以下几种情况：
上焦有火（上焦指心肺部位），症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
中焦有火（中焦指脾胃部位），表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
下焦有火（下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位），表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜50～100克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麦芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦槟榔），也可以服鸡内金、五香槟榔糖（槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成），下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴。
经常气郁上火烦躁不安者，可表现为以下几种情况：
上焦有火（上焦指心肺部位），症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
中焦有火（中焦指脾胃部位），表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
下焦有火（下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位），表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜50～100克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麦芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦槟榔），也可以服鸡内金、五香槟榔糖（槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成），下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴。
什么水果最能够去"火"
冬春之交，一些人口干舌燥，认为多吃水果可降火。但瓜果均有一个寒凉的特性，由于老年人大都体虚胃寒，若以瓜果去“败火”，必然适得其反。
什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因，它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。一个“火”字千变万化，不是吃个瓜果就能包治“百火”，这里面有讲究。
一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。
西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因，它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。一个“火”字千变万化，不是吃个瓜果就能包治“百火”，这里面有讲究。
一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。
西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
洋葱，健康新宠
西方钟情，东方洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，是“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”
随着医药学的深入研究，证实洋葱具有颇高的医疗价值和保健作用。近年英国的一份医学报告中宣称，每天吃一个洋葱，可保证身体健康。据科学测定表明，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1、8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素，维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。所以，具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食月一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明显降低。所以。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性。对人体动脉血管有很好的保护作用。
洋葱不仅可对心血管疾患多发的中老年人有保健作用，还可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。这是因为洋葱含有与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素。
近代医学研究显示，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症约发生率就会下降。所以洋葱又是抗癌的药用食物。 来源：天虎美食网
随着医药学的深入研究，证实洋葱具有颇高的医疗价值和保健作用。近年英国的一份医学报告中宣称，每天吃一个洋葱，可保证身体健康。据科学测定表明，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1、8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素，维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。所以，具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食月一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明显降低。所以。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性。对人体动脉血管有很好的保护作用。
洋葱不仅可对心血管疾患多发的中老年人有保健作用，还可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。这是因为洋葱含有与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素。
近代医学研究显示，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症约发生率就会下降。所以洋葱又是抗癌的药用食物。 来源：天虎美食网
如何吃海鲜更安全
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发。
3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发。
3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
电脑族的健康饮品
现在要面对着电脑工作的人越来越多了，天天坐在电脑前面冥思苦想，循环不良的坐姿再加上经常的熬夜，想要维系健康美丽可真是不容易，时间久了身体会抗议的哦！
这里帮电脑族找出几种最适合的茶饮，或是点心，不但可以帮您对抗辐射的侵害，还可保护眼睛，赶走烦躁呢。
绿豆薏仁汤
绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻、轻身益气，对于经常需要熬夜工作者来说，除了多吃蔬菜水果与补充水分外，把绿豆薏仁汤当点心食用，很有好处。
绿茶
绿茶是近几年来最为人们所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命c，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因会刺激中枢神经，可以提精神。
枸杞茶
枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素b1、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零食来吃，对消除眼睛酸涩、疲劳、防止视力减退都有很大的帮助。
菊花茶
菊花也有明目清肝的作用，菊花加上枸杞或是蜂蜜一起泡来喝，对于疏肝解郁很有帮助。
决明子茶
决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用。
杜仲茶
杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，常饮可减轻腰酸背痛的症状，女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。
这里帮电脑族找出几种最适合的茶饮，或是点心，不但可以帮您对抗辐射的侵害，还可保护眼睛，赶走烦躁呢。
绿豆薏仁汤
绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻、轻身益气，对于经常需要熬夜工作者来说，除了多吃蔬菜水果与补充水分外，把绿豆薏仁汤当点心食用，很有好处。
绿茶
绿茶是近几年来最为人们所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命c，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因会刺激中枢神经，可以提精神。
枸杞茶
枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素b1、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零食来吃，对消除眼睛酸涩、疲劳、防止视力减退都有很大的帮助。
菊花茶
菊花也有明目清肝的作用，菊花加上枸杞或是蜂蜜一起泡来喝，对于疏肝解郁很有帮助。
决明子茶
决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用。
杜仲茶
杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，常饮可减轻腰酸背痛的症状，女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。
胡萝卜下酒会中毒
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素Ａ，人体缺乏维生素Ａ，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素Ａ，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。１９９１年１月１日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。１９９１年１月１日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
三种应该慎吃的火锅
鱼头火锅鱼头 虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，一些在污染环境中生长的鱼，更是聚集各种有机毒素和有害化学物质。人食用后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。
粉丝火锅 粉丝制作过程中会加入0．5％左右的明矾液，并且含有较多的铝，世界卫生组织已将铝列为食品的污染物，并要求对食品中铝的含量严加控制。大量食用粉丝，就会使超量摄入的过量铝在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积，时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。
麻辣火锅 过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。
粉丝火锅 粉丝制作过程中会加入0．5％左右的明矾液，并且含有较多的铝，世界卫生组织已将铝列为食品的污染物，并要求对食品中铝的含量严加控制。大量食用粉丝，就会使超量摄入的过量铝在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积，时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。
麻辣火锅 过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。
吃东吃西改脾气
长辈总爱说：“性格决定命运。”说的是什么样的性格就决定了怎样的为人处世，更是关系到今后的婚姻以及事业运程。今天的窍门将帮您揭开饮食改善脾性的大奥秘——
有脾气，好吃的帮你降火气
●失眠、烦躁、健忘、焦虑不安的人应多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎；含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
●脾气暴躁、情绪反常、嫉妒心强、爱发火的人应多补充钙(海产品如贝类、虾类、海带、蚧类，还有豆类及牛奶)；补充维生素B(各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇等)。
●爱唠叨的人因大脑缺乏复合维生素B，应补充此类维生素。可多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。也可把牛奶、蜂蜜调匀在酵母中，天天饮用，每天三次。这是因酵母中含有小麦胚芽，富含维生素B。
●怕交际、爱独处、胆小怕事的人不妨调整食物结构。多吃碱性食物和含钙丰富的食物。还可经常服用蜂蜜加果汁，少量饮酒。
●丢三落四、虎头蛇尾、粗心大意的人应补充维生素C及维生素A，增加饮食中的果蔬数量，少吃肉类等酸性食物。富含维生素C及A的食物有辣椒、鱼干、笋干、煸炒胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
抗疲劳的美食
●碱性食物如水果、蔬菜。疲劳由环境偏酸造成，多食碱性食物能中和酸性环境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳。
●含咖啡因食物如茶叶、咖啡、巧克力。咖啡因能增加呼吸频率和深度，促进肾上腺分泌，兴奋神经系统，因而能增强抗疲能力。
●高蛋白食物如豆腐、牛奶、猪牛羊肉、家禽肉、鱼类等。热量消耗过大会使人疲劳，而及时补充热量，可帮助您消除疲劳。
●富含维生素的食物鲜枣、橘柑、番茄、土豆、肉类、动物肝肾、乳制品、豌豆、红薯、禽蛋、燕麦片、菠菜、莴苣等食物也有很出色的抗疲能力。
●其他滋补品和小食品人参、银耳可补气活血、改善神经系统、减轻疲劳；麦芽可增强耐力和条件反射能力，使人反应灵敏。
不同需要，吃你爱吃的
精疲力尽此时你可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效，因为它们含有大量丰富的蛋白质、维生素B、E、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇
。 眼睛疲劳在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A，另外吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
压力过大当承受强大心理压力时，身体会消耗平常8倍以上的维生素C。所以，应尽可能多地摄取富含维生素C的食物，如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜色拉、芝麻、水果等。
不胜酒力多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可以防止酒醉。
煌娜耍庋杂?br>
●体形富态的人吃鱼也可用煎的方法。但在吃之前先走走，动动脚丫，喝少量啤酒，将横隔膜的气赶出体外，再坐下来享用。
●神经敏感的人适宜吃蒸鱼。但要加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前可以先躺下休息，松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。
●体瘦虚弱的人适宜吃炖的鱼。在吃前最好小睡会儿。人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿，因为吃了饭再睡，人会越来越觉得不舒服。
●刚刚开刀动手术的人一般我们习惯吃黑鱼长伤口，其实鲈鱼最适合于开刀的人。如贫血或糖尿病患者，如果受伤要动手术，在开刀前就应开始吃鲈鱼，开刀后还要吃，对伤口的愈合非常有帮助。做法是：黑麻油热了以后加少许不去皮的姜丝，锅热了以后，将鱼下锅煎，鱼煎好以后再淋上少许酒即可。
● 月经不调的妇女常伴有头疼或流鼻血，吃药打针都无效，但是吃乌鱼炖南红花，效果立竿见影。因为乌鱼和南红花都有破血作用。做法是：乌鱼一条配南红花的比例是100：6。先将鱼炸好，把南红花放在炖罐的底部，炸好的鱼放在上面，淋上米酒，将鱼盖满，密封炖两小时即可食用。
有脾气，好吃的帮你降火气
●失眠、烦躁、健忘、焦虑不安的人应多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎；含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
●脾气暴躁、情绪反常、嫉妒心强、爱发火的人应多补充钙(海产品如贝类、虾类、海带、蚧类，还有豆类及牛奶)；补充维生素B(各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇等)。
●爱唠叨的人因大脑缺乏复合维生素B，应补充此类维生素。可多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。也可把牛奶、蜂蜜调匀在酵母中，天天饮用，每天三次。这是因酵母中含有小麦胚芽，富含维生素B。
●怕交际、爱独处、胆小怕事的人不妨调整食物结构。多吃碱性食物和含钙丰富的食物。还可经常服用蜂蜜加果汁，少量饮酒。
●丢三落四、虎头蛇尾、粗心大意的人应补充维生素C及维生素A，增加饮食中的果蔬数量，少吃肉类等酸性食物。富含维生素C及A的食物有辣椒、鱼干、笋干、煸炒胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
抗疲劳的美食
●碱性食物如水果、蔬菜。疲劳由环境偏酸造成，多食碱性食物能中和酸性环境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳。
●含咖啡因食物如茶叶、咖啡、巧克力。咖啡因能增加呼吸频率和深度，促进肾上腺分泌，兴奋神经系统，因而能增强抗疲能力。
●高蛋白食物如豆腐、牛奶、猪牛羊肉、家禽肉、鱼类等。热量消耗过大会使人疲劳，而及时补充热量，可帮助您消除疲劳。
●富含维生素的食物鲜枣、橘柑、番茄、土豆、肉类、动物肝肾、乳制品、豌豆、红薯、禽蛋、燕麦片、菠菜、莴苣等食物也有很出色的抗疲能力。
●其他滋补品和小食品人参、银耳可补气活血、改善神经系统、减轻疲劳；麦芽可增强耐力和条件反射能力，使人反应灵敏。
不同需要，吃你爱吃的
精疲力尽此时你可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效，因为它们含有大量丰富的蛋白质、维生素B、E、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇
。 眼睛疲劳在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A，另外吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
压力过大当承受强大心理压力时，身体会消耗平常8倍以上的维生素C。所以，应尽可能多地摄取富含维生素C的食物，如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜色拉、芝麻、水果等。
不胜酒力多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可以防止酒醉。
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●体形富态的人吃鱼也可用煎的方法。但在吃之前先走走，动动脚丫，喝少量啤酒，将横隔膜的气赶出体外，再坐下来享用。
●神经敏感的人适宜吃蒸鱼。但要加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前可以先躺下休息，松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。
●体瘦虚弱的人适宜吃炖的鱼。在吃前最好小睡会儿。人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿，因为吃了饭再睡，人会越来越觉得不舒服。
●刚刚开刀动手术的人一般我们习惯吃黑鱼长伤口，其实鲈鱼最适合于开刀的人。如贫血或糖尿病患者，如果受伤要动手术，在开刀前就应开始吃鲈鱼，开刀后还要吃，对伤口的愈合非常有帮助。做法是：黑麻油热了以后加少许不去皮的姜丝，锅热了以后，将鱼下锅煎，鱼煎好以后再淋上少许酒即可。
● 月经不调的妇女常伴有头疼或流鼻血，吃药打针都无效，但是吃乌鱼炖南红花，效果立竿见影。因为乌鱼和南红花都有破血作用。做法是：乌鱼一条配南红花的比例是100：6。先将鱼炸好，把南红花放在炖罐的底部，炸好的鱼放在上面，淋上米酒，将鱼盖满，密封炖两小时即可食用。
话说葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，而它们的药用价值早已载入中国医药巨典《本草纲目》，千百年来民间百姓常随手采集用于疗伤治病，价廉效着，显示出中国传统医药文化的宏大博深。
葱：
葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。梁代陶弘景《名医别录》记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。” 明朝李时诊说：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。
姜：
姜为姜科植物，根茎味辛性微温，气香特异，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕功效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”说明姜的药用价值之大，范围之广。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者甚用。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
蒜：
大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。 来源：中华美食网
葱：
葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。梁代陶弘景《名医别录》记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。” 明朝李时诊说：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。
姜：
姜为姜科植物，根茎味辛性微温，气香特异，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕功效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”说明姜的药用价值之大，范围之广。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者甚用。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
蒜：
大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。 来源：中华美食网
怎样用食疗防治雀斑
（1）胡萝卜汁：将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后用鲜汁搽脸，待干后，用涂有植物油的手帕轻搽面部。此外，每天可喝一杯胡萝卜汁。因为胡萝卜中含有丰富的维生素A原，维生素A原在体内可转化为维生素 A。维生素A具有润滑、强健皮肤的作用，可防止皮肤干燥粗糙。
（2）柠檬汁：可将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有大量的维生素C，每100克柠檬汁中含维生素C可达50毫克，此外，还含有钙、磷、铁和B簇维生素等。常饮柠檬冰糖汁不仅可使皮肤白嫩，防止皮肤血管老化，而且还具有防动脉硬化的作用。
（3）西红柿汁：每天喝一杯新鲜西红柿汁或经常生吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为，西红柿汁含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制酪酶的活性，从而使沉着的色素减退或消失。
（4）用醋水洗脸：发生面部雀斑者，在洗脸时可在水中加入1-2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。
（2）柠檬汁：可将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有大量的维生素C，每100克柠檬汁中含维生素C可达50毫克，此外，还含有钙、磷、铁和B簇维生素等。常饮柠檬冰糖汁不仅可使皮肤白嫩，防止皮肤血管老化，而且还具有防动脉硬化的作用。
（3）西红柿汁：每天喝一杯新鲜西红柿汁或经常生吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为，西红柿汁含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制酪酶的活性，从而使沉着的色素减退或消失。
（4）用醋水洗脸：发生面部雀斑者，在洗脸时可在水中加入1-2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。
饭菜汤水果应按什么顺序吃
通常情况下，人们正确的进餐顺序应为：汤→蔬菜→饭→肉→半小时后再食用水果。
饭前先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有益于胃肠对食物的消化和吸收。
若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
但汤泡饭却不同了。汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，食物快速吞咽下会给胃的消化增加负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。
如果吃完饭菜后立即吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，在体温的作用下，会发酵甚至产生腐败，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
饭前先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有益于胃肠对食物的消化和吸收。
若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
但汤泡饭却不同了。汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，食物快速吞咽下会给胃的消化增加负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。
如果吃完饭菜后立即吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，在体温的作用下，会发酵甚至产生腐败，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
经常熬夜多吃胡萝卜
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在灯光下坐久了容易使眼肌疲劳、视力下降。营养专家指出，维生素A及维生素B对预防视力减弱有效，维生素A可调节视网膜感光物质的合成，能提高熬夜者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，和富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。另外，花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，富含维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质，有利于恢复体能，可适当多吃。
8月清火必修课
http://www.tzhl.gov.cn/cgi-bin/printpage.cgi?forum=13&topic=1075
夏日除了中暑，身体更容易上火。入夏以来，不知怎么搞的就小病天天有，大病三六九。特别是这几天，天太热了，手心、脚心燥热，鼻子干眼睛涩，清理鼻子还带血丝，冷不丁嘴里就生了个溃疡，还疼得要命。原来只想着夏天要防暑降温，可怎么还没中暑，其他毛病就一起来了呢？
内火太旺是真因
江苏省人民医院中医内科魏睦新主任指出，夏天因为天气炎热，对人身体造成热邪侵袭，加上南京的湿度较大，人们又频繁穿梭于外部的高温环境和内部的低温空调环境，这些因素交织在一起对人的身体交叉干扰，使得人的身体阴阳平衡失调，体内有多余的体热出现，这就出现了“上火”现象。也许你想，火气大点就大点，以前都这样过来了，其实火气大并不像你想得那样简单，它会对你的身体功能各方面造成影响。
上火表现各异
1．发烧：室外38℃，风风火火赶到单位时大汗淋漓，一进办公室发现中央空调调温设在20℃。坐了没多一会儿，全身鸡皮疙瘩爆起，继而手脚冰凉。到了晚上一摸额头，发烧了。
医师点评：这是典型的表现在呼吸道的身体上火现象，因为内外温度差异过大造成人身体阳气太旺。除了莫名发高烧之外，还会表现为感冒、喉咙疼。金银花露或一清胶囊是可以缓解这类上火症状的非处方药，在药店里都可以买到。
2．溃疡：天太热了，全身出汗特别多，连手心、脚心也不住地冒汗。在电脑面前工作了一天，眼睛又干又涩还充血，鼻子里也有血丝，嘴里一点滋味都没有。回家后继续工作熬夜，第二天嘴里就长了个溃疡。
医师点评：这是表现在五官上的上火表现。可以去药房里买点一清胶囊或是金银花露。
3．便秘：工作了一天，回到家感觉浑身无力，头昏昏沉沉，似乎什么东西都不想吃。好不容易吃了点东西，心里就犯恶心，直想呕吐。不仅饭吃不下，连便秘也开始找上自己了，几天下来就把自己搞得筋疲力尽。
医师点评：这就是上火在消化道上的表现，有时不表现为便秘反而是大便稀溏，这些也都是内火太旺造成的表现。可以去药店买点人丹、十滴水或藿香正气胶囊。
4．小便不正常：前天，发现自己上“小号”的次数增多，有时都是刚刚开完会就急着奔向厕所，而且现在“小号”开始伴着疼痛，小便还发黄或发红。
医师点评：其实上火也会反映在泌尿系统上，小便不正常即是最明显的表现。可以通过服用一清胶囊来改善，或是去中医院配一点中药茶来喝。
5．烦躁：法定工作8小时，实际12小时；大热天的还要出差，几乎时间全是在交通工具上消耗掉了，这样的8月简直让人烦躁不安，见谁都想发火。
医师点评：上火导致的中枢神经系统的不稳定，常常表现为发无名之火等，可以在平时喝一点西洋参茶来降火气。
修习清火必修课
清淡饮食：如果身体体质比较虚，就很容易上火，尤其要在饮食上注意调理降火气。对于一些上班族来说，夏天没有胃口不知道吃什么，于是午饭经常是糊弄着过去或是和同事一起聚餐猛吃一顿，这类人群尤其要注意饮食以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜、水果，不要吃辛辣、刺激类的食物。多吃富含纤维素的谷类、水果和经浸泡的蔬菜可加速毒火排出体外。
拒绝垃圾食品：这是减少火力最快捷、安全的方法。食品专家认为，富含脂肪和碳水化合物，尤其是那些油炸或高盐的“垃圾食品”，很容易造成体内上火。戒烟，同时控制酒精、咖啡因、饱和脂肪以及糖的摄入可使自身的过滤系统保持稳定。
节食：只是要吃点苦，做有计划的短期节食，即在1到3天的时间里，只喝点茶、果汁和蔬菜汤，其他什么都不吃。不要担心会昏倒，减轻了消化压力，机体只会更快地自愈。不过，采用此法要慎重，而且最好选一个轻松周末进行。这种方法对反应在消化道上的上火症状清火效果非常好。
不要熬夜：精彩的电视节目、过瘾的网上冲浪、通宵的泡吧……夏季夜生活的丰富促进了“熬夜族”的扩大，其实这也是无形中增加了内火上升。如果想要降火气，就要注意生活的规律，不要熬夜，保证一天的休息。
流汗：夏季高温是必然的，我们不提倡在高温下热烤，但必要的流汗也是适应大自然的一个表现。不要总把室内的空调打得过低，要学会适应自然。流汗能让身体散热，但运动中和运动后都要及时擦干。如果你选择不动，那么可以去洗澡。洗澡去除身体死皮、清洁毛孔，有助于排汗畅通。而桑拿降火更彻底，别忘浴后要补充足量水分。说到喝水，任何时候它都是个好习惯，喝水可以稀释甚至消灭身体里各种捣乱的物质，因此每天饮水量应保持8到10杯。
服药茶：可以去药店买点西洋参、黄精、玉竹、麦冬等回来服用，有助于增强体质。人丹、十滴水、绿豆汤等也是必备的降火气佳品，也可喝一些淡糖、盐水或清凉饮料。
《星期五》
夏日除了中暑，身体更容易上火。入夏以来，不知怎么搞的就小病天天有，大病三六九。特别是这几天，天太热了，手心、脚心燥热，鼻子干眼睛涩，清理鼻子还带血丝，冷不丁嘴里就生了个溃疡，还疼得要命。原来只想着夏天要防暑降温，可怎么还没中暑，其他毛病就一起来了呢？
内火太旺是真因
江苏省人民医院中医内科魏睦新主任指出，夏天因为天气炎热，对人身体造成热邪侵袭，加上南京的湿度较大，人们又频繁穿梭于外部的高温环境和内部的低温空调环境，这些因素交织在一起对人的身体交叉干扰，使得人的身体阴阳平衡失调，体内有多余的体热出现，这就出现了“上火”现象。也许你想，火气大点就大点，以前都这样过来了，其实火气大并不像你想得那样简单，它会对你的身体功能各方面造成影响。
上火表现各异
1．发烧：室外38℃，风风火火赶到单位时大汗淋漓，一进办公室发现中央空调调温设在20℃。坐了没多一会儿，全身鸡皮疙瘩爆起，继而手脚冰凉。到了晚上一摸额头，发烧了。
医师点评：这是典型的表现在呼吸道的身体上火现象，因为内外温度差异过大造成人身体阳气太旺。除了莫名发高烧之外，还会表现为感冒、喉咙疼。金银花露或一清胶囊是可以缓解这类上火症状的非处方药，在药店里都可以买到。
2．溃疡：天太热了，全身出汗特别多，连手心、脚心也不住地冒汗。在电脑面前工作了一天，眼睛又干又涩还充血，鼻子里也有血丝，嘴里一点滋味都没有。回家后继续工作熬夜，第二天嘴里就长了个溃疡。
医师点评：这是表现在五官上的上火表现。可以去药房里买点一清胶囊或是金银花露。
3．便秘：工作了一天，回到家感觉浑身无力，头昏昏沉沉，似乎什么东西都不想吃。好不容易吃了点东西，心里就犯恶心，直想呕吐。不仅饭吃不下，连便秘也开始找上自己了，几天下来就把自己搞得筋疲力尽。
医师点评：这就是上火在消化道上的表现，有时不表现为便秘反而是大便稀溏，这些也都是内火太旺造成的表现。可以去药店买点人丹、十滴水或藿香正气胶囊。
4．小便不正常：前天，发现自己上“小号”的次数增多，有时都是刚刚开完会就急着奔向厕所，而且现在“小号”开始伴着疼痛，小便还发黄或发红。
医师点评：其实上火也会反映在泌尿系统上，小便不正常即是最明显的表现。可以通过服用一清胶囊来改善，或是去中医院配一点中药茶来喝。
5．烦躁：法定工作8小时，实际12小时；大热天的还要出差，几乎时间全是在交通工具上消耗掉了，这样的8月简直让人烦躁不安，见谁都想发火。
医师点评：上火导致的中枢神经系统的不稳定，常常表现为发无名之火等，可以在平时喝一点西洋参茶来降火气。
修习清火必修课
清淡饮食：如果身体体质比较虚，就很容易上火，尤其要在饮食上注意调理降火气。对于一些上班族来说，夏天没有胃口不知道吃什么，于是午饭经常是糊弄着过去或是和同事一起聚餐猛吃一顿，这类人群尤其要注意饮食以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜、水果，不要吃辛辣、刺激类的食物。多吃富含纤维素的谷类、水果和经浸泡的蔬菜可加速毒火排出体外。
拒绝垃圾食品：这是减少火力最快捷、安全的方法。食品专家认为，富含脂肪和碳水化合物，尤其是那些油炸或高盐的“垃圾食品”，很容易造成体内上火。戒烟，同时控制酒精、咖啡因、饱和脂肪以及糖的摄入可使自身的过滤系统保持稳定。
节食：只是要吃点苦，做有计划的短期节食，即在1到3天的时间里，只喝点茶、果汁和蔬菜汤，其他什么都不吃。不要担心会昏倒，减轻了消化压力，机体只会更快地自愈。不过，采用此法要慎重，而且最好选一个轻松周末进行。这种方法对反应在消化道上的上火症状清火效果非常好。
不要熬夜：精彩的电视节目、过瘾的网上冲浪、通宵的泡吧……夏季夜生活的丰富促进了“熬夜族”的扩大，其实这也是无形中增加了内火上升。如果想要降火气，就要注意生活的规律，不要熬夜，保证一天的休息。
流汗：夏季高温是必然的，我们不提倡在高温下热烤，但必要的流汗也是适应大自然的一个表现。不要总把室内的空调打得过低，要学会适应自然。流汗能让身体散热，但运动中和运动后都要及时擦干。如果你选择不动，那么可以去洗澡。洗澡去除身体死皮、清洁毛孔，有助于排汗畅通。而桑拿降火更彻底，别忘浴后要补充足量水分。说到喝水，任何时候它都是个好习惯，喝水可以稀释甚至消灭身体里各种捣乱的物质，因此每天饮水量应保持8到10杯。
服药茶：可以去药店买点西洋参、黄精、玉竹、麦冬等回来服用，有助于增强体质。人丹、十滴水、绿豆汤等也是必备的降火气佳品，也可喝一些淡糖、盐水或清凉饮料。
《星期五》
女人每天莫忘七件
liver | 09/18 , 2005, 10:25 | 分類: 有此一說 | 被閱讀過 (254)
一、早晚兩杯白開水：充足的水分是健康和美容的保障。特別是女性，缺水會使她們的身體過早衰老，皮膚因“縮水”而失去光澤。但由 於女人的代謝比男人要慢，消耗也比男人要低，女人往往比男人喝水要少，這就會使身體和皮膚的問題同時出現。
女人要做的是，至少早晚各一杯白開水。早上的一杯可以清潔腸道。補充夜間失去的水分，晚上的一杯則能保證一夜之間血液不至於
因缺水而過於黏稠。血液黏稠會加快大腦的缺氧、色素的沈積，使衰老提前來臨。因此，每晚飲水的作用不能低估。
二、一個番茄：在水果和蔬菜中，番茄是維生素C含量最高的一種，所以每天至少保證一個番茄，可以滿足一天所需的維生素C。
三、一杯醋：女人還是有點“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延緩血管硬化的發生，已經是重復多次的保健常識，對於女人來說，除 了飲食之外，在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之後先敷一層醋，保留20分鐘後再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細嫩。如果你住地的自來水水質較硬，可以在每天的洗臉水中稍微放一點醋，就能起到養?的作用。
四、一杯優酪乳：從補鈣角度看，女人是最容易缺鈣的一個群體，而牛奶的補鈣效果優於任何一種食物，特別是優酪乳，更容易被人體吸收，所以，女人應每天保證一杯優酪乳。
五、一瓶礦泉水：一定是要名副其實的礦泉水，它含有的微量元素和礦物質是皮膚最需要的。清洗臉部後仰臥，用礦泉水浸濕一塊乾淨的紗布，然後敷在臉上，待紗布變幹後再次浸濕，如此反復，就等於給面部做了一次微量元素的營養補充。
六、一袋茶葉：女人一定要喝茶的，如果胃沒有毛病，綠茶和烏龍茶最好。特別是那些想要減肥的女性，茶是最天然、最有效的減肥劑， 再沒有什麼比茶葉更能消除腸道脂肪的了。
七、一個簡單的面膜：每天晚上臨睡前，要做一個簡單的面膜，其作用是將沈積在面部的髒東西消除出去，並且使皮膚作一次“緊繃運動”，然後塗上護膚品，這樣，晚間的皮膚才能得到最科學的修復。
另外要注意的是，女性的睡眠時間不能過晚，特別是超過晚上11時，因為從晚上10時到第二天早上5時，是皮膚修復的最佳時間，而睡眠中的修復才有效。
一、早晚兩杯白開水：充足的水分是健康和美容的保障。特別是女性，缺水會使她們的身體過早衰老，皮膚因“縮水”而失去光澤。但由 於女人的代謝比男人要慢，消耗也比男人要低，女人往往比男人喝水要少，這就會使身體和皮膚的問題同時出現。
女人要做的是，至少早晚各一杯白開水。早上的一杯可以清潔腸道。補充夜間失去的水分，晚上的一杯則能保證一夜之間血液不至於
因缺水而過於黏稠。血液黏稠會加快大腦的缺氧、色素的沈積，使衰老提前來臨。因此，每晚飲水的作用不能低估。
二、一個番茄：在水果和蔬菜中，番茄是維生素C含量最高的一種，所以每天至少保證一個番茄，可以滿足一天所需的維生素C。
三、一杯醋：女人還是有點“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延緩血管硬化的發生，已經是重復多次的保健常識，對於女人來說，除 了飲食之外，在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之後先敷一層醋，保留20分鐘後再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細嫩。如果你住地的自來水水質較硬，可以在每天的洗臉水中稍微放一點醋，就能起到養?的作用。
四、一杯優酪乳：從補鈣角度看，女人是最容易缺鈣的一個群體，而牛奶的補鈣效果優於任何一種食物，特別是優酪乳，更容易被人體吸收，所以，女人應每天保證一杯優酪乳。
五、一瓶礦泉水：一定是要名副其實的礦泉水，它含有的微量元素和礦物質是皮膚最需要的。清洗臉部後仰臥，用礦泉水浸濕一塊乾淨的紗布，然後敷在臉上，待紗布變幹後再次浸濕，如此反復，就等於給面部做了一次微量元素的營養補充。
六、一袋茶葉：女人一定要喝茶的，如果胃沒有毛病，綠茶和烏龍茶最好。特別是那些想要減肥的女性，茶是最天然、最有效的減肥劑， 再沒有什麼比茶葉更能消除腸道脂肪的了。
七、一個簡單的面膜：每天晚上臨睡前，要做一個簡單的面膜，其作用是將沈積在面部的髒東西消除出去，並且使皮膚作一次“緊繃運動”，然後塗上護膚品，這樣，晚間的皮膚才能得到最科學的修復。
另外要注意的是，女性的睡眠時間不能過晚，特別是超過晚上11時，因為從晚上10時到第二天早上5時，是皮膚修復的最佳時間，而睡眠中的修復才有效。
飲水養生
在對的時間喝水養生，可不是「多喝水」就好，還必須天時地利。
人體百分之七十由水組成，簡單地說，眼睛泡在水裡面、耳朵裡有平衡作用的水膜、腦裡有七成是水構成、
連骨骼裡也有兩成是水，補充水分對身體而言，在於促進代謝和排毒。
不過，渴了才喝是錯誤的觀念，人體的所有經絡運行跟時序息息相關，只有喝對時間，對身體的排毒和代謝功效才能達到最大。
一天之內，只有早上七點到九點、下午二點到五點是喝水時機， 請在前一天用保溫瓶裝滿500cc的熱水，隔天起床就喝。尤其建議女性最好喝溫水， 下午二點到五點是膀胱經脈運行之時，也是排毒的最佳時機，喝足800-1000CC的水，
到了晚上盡量不喝水。
嚴加執行喝水時間表，還有減肥效果！
趙思姿減肥班裡的學生，第一件功課就是調整喝水作息， 每個人施行下來，最少都可以瘦個一公斤，最重要的是如失眠、肩頸痠痛 、 嘴乾舌燥及便祕等文明病都不見了。但是，喝多少水如何計算？
趙思姿強調，八杯水不是放諸四海皆準，體重越重的人越需要大量的水來代謝排毒，最簡單的計算方式就是把體重乘以三十，就是個人需要的CC量，像體重五十公斤的人一日的水需求量就是1500CC，上午時段喝500CC、下午喝1000CC就足夠。
人體百分之七十由水組成，簡單地說，眼睛泡在水裡面、耳朵裡有平衡作用的水膜、腦裡有七成是水構成、
連骨骼裡也有兩成是水，補充水分對身體而言，在於促進代謝和排毒。
不過，渴了才喝是錯誤的觀念，人體的所有經絡運行跟時序息息相關，只有喝對時間，對身體的排毒和代謝功效才能達到最大。
一天之內，只有早上七點到九點、下午二點到五點是喝水時機， 請在前一天用保溫瓶裝滿500cc的熱水，隔天起床就喝。尤其建議女性最好喝溫水， 下午二點到五點是膀胱經脈運行之時，也是排毒的最佳時機，喝足800-1000CC的水，
到了晚上盡量不喝水。
嚴加執行喝水時間表，還有減肥效果！
趙思姿減肥班裡的學生，第一件功課就是調整喝水作息， 每個人施行下來，最少都可以瘦個一公斤，最重要的是如失眠、肩頸痠痛 、 嘴乾舌燥及便祕等文明病都不見了。但是，喝多少水如何計算？
趙思姿強調，八杯水不是放諸四海皆準，體重越重的人越需要大量的水來代謝排毒，最簡單的計算方式就是把體重乘以三十，就是個人需要的CC量，像體重五十公斤的人一日的水需求量就是1500CC，上午時段喝500CC、下午喝1000CC就足夠。
喝雞湯，細菌黏液最快排出
美國醫院做試驗，發現它比冷、熱水效果佳
你感冒了嗎？如果是的，就多喝些雞湯。醫學界花了大把銀子和時間，也沒辦法找出治療感冒的良藥。
然而，歐美家庭中傳統的雞湯，仍是老祖母的家傳藥方。
如果根據專家的研究，這道良藥的作用可真超出已經慣於吞藥丸之現代人的想像。
當然,煮雞湯的配料與方法也很重要。
醫師會要感冒的人多喝熱開水、吃流質食物。
原因是鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水分，開水和流質食物都能補充水分。
而「熱」可使疼痛的喉部舒服些，並化解充血的狀況。
同時，細菌學家也證實，熱可以殺死大部份促成感冒產生的細菌。
熱開水當然不能與熱雞湯相比，因為在蒸煮的過程中，雞湯中的水和脂肪可以保存雞和蔬菜的各種維生素與礦物質。
好了，現在要看看雞湯裡放些什麼？感冒的雞湯有兩種，一是普通口味，除了雞，要放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜。
它們綜合產生的營養素，足夠供應身體所需。
一是辛辣雞湯，當然是非常辛辣。
好處是可以消除感冒症狀，如通鼻、袪痰等。雞湯中要加入大量胡椒、辣咖哩粉和大蒜，熱呼呼一碗下肚，眼淚、鼻涕直流，口、喉和肺部液體快速排出，達到袪痰效果。
事實上，中國、印度、蘇俄等國早已認為辛辣香料和大蒜可以治療感冒。
也許你希望看到一些研究報告，美國著名的西奈山醫院即曾將健康的男女分成三組各十人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯。
結果，喝雞湯的一組在鼻黏膜測試上，是最快將含細菌的黏液排出呼吸器官的，速度最慢的是喝冷水。
你感冒了嗎？如果是的，就多喝些雞湯。醫學界花了大把銀子和時間，也沒辦法找出治療感冒的良藥。
然而，歐美家庭中傳統的雞湯，仍是老祖母的家傳藥方。
如果根據專家的研究，這道良藥的作用可真超出已經慣於吞藥丸之現代人的想像。
當然,煮雞湯的配料與方法也很重要。
醫師會要感冒的人多喝熱開水、吃流質食物。
原因是鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水分，開水和流質食物都能補充水分。
而「熱」可使疼痛的喉部舒服些，並化解充血的狀況。
同時，細菌學家也證實，熱可以殺死大部份促成感冒產生的細菌。
熱開水當然不能與熱雞湯相比，因為在蒸煮的過程中，雞湯中的水和脂肪可以保存雞和蔬菜的各種維生素與礦物質。
好了，現在要看看雞湯裡放些什麼？感冒的雞湯有兩種，一是普通口味，除了雞，要放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜。
它們綜合產生的營養素，足夠供應身體所需。
一是辛辣雞湯，當然是非常辛辣。
好處是可以消除感冒症狀，如通鼻、袪痰等。雞湯中要加入大量胡椒、辣咖哩粉和大蒜，熱呼呼一碗下肚，眼淚、鼻涕直流，口、喉和肺部液體快速排出，達到袪痰效果。
事實上，中國、印度、蘇俄等國早已認為辛辣香料和大蒜可以治療感冒。
也許你希望看到一些研究報告，美國著名的西奈山醫院即曾將健康的男女分成三組各十人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯。
結果，喝雞湯的一組在鼻黏膜測試上，是最快將含細菌的黏液排出呼吸器官的，速度最慢的是喝冷水。
抗癌蔬菜的排行榜
liver | 06/03 , 2005, 20:22 | 分類: 有此一說 | 被閱讀過 (268)
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破，新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，
其順序是：
熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，蘆筍93.7%，
花椰菜92.8%，捲心菜91.4%，菜花90.8%，
歐芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，
胡蘿蔔46.5%，金花菜37.6%，苤藍34.7%
番茄23.8%，黃瓜14.3%，大白菜7.4%。薺菜32.4%，芥菜32.4%，雪裏紅29.8% 熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首， 超過了人參的抗癌功效。
番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑， 能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破，新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，
其順序是：
熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，蘆筍93.7%，
花椰菜92.8%，捲心菜91.4%，菜花90.8%，
歐芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，
胡蘿蔔46.5%，金花菜37.6%，苤藍34.7%
番茄23.8%，黃瓜14.3%，大白菜7.4%。薺菜32.4%，芥菜32.4%，雪裏紅29.8% 熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首， 超過了人參的抗癌功效。
番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑， 能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。
WHO 公布的全球十大垃圾食物
liver | 05/15 , 2005, 20:49 | 分類: 有此一說 | 被閱讀過 (296)
[轉貼] 僅供參考
一﹑油炸類食品
1 ﹑導致心血管疾病元凶 ( 油炸淀粉 )
2 ﹑含致癌物質
3 ﹑破壞維生素﹐使蛋白質變性
二﹑醃製類食品
1 ﹑導致高血壓﹐腎負擔過重﹐導致鼻咽癌
2 ﹑影響粘膜系統（對腸胃有害）
3 ﹑易得潰瘍和發炎
三﹑加工類肉食品（肉乾﹑肉鬆﹑香腸等）
1 ﹑含三大致癌物質之一﹕ 亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用）
2 ﹑含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四﹑餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
1 ﹑食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2 ﹑嚴重破壞維生素
3 ﹑熱量過多﹑營養成分低
五﹑汽水可樂類食品
1 ﹐含磷酸﹑碳酸﹐會帶走體內大量的鈣
2 ﹑含糖量過高﹐喝後有飽脹感﹐影響正餐
六﹑方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
1 ﹑鹽分過高﹐含防腐劑﹑香精（損肝）
2 ﹑只有熱量﹐沒有營養
七﹑罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1 ﹑破壞維生素﹐使蛋白質變性
2 ﹑熱量過多﹐營養成分低
八﹑話梅蜜餞類食品（果脯）
1 ﹑含三大致癌物質之一﹕ 亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用）
2 ﹑鹽分過高﹐含防腐劑﹑香精（損肝）
九﹑冷凍甜品類食品（冰淇淋﹑冰棒和各種雪糕）
1 ﹑含奶油極易引起肥胖
2 ﹑含糖量過高影響正餐
十﹑燒烤類食品
1 ﹑含大量“三苯四丙比”（三大致癌物質之首）
2 ﹑ 1 隻烤雞腿＝ 60 支煙毒性
[轉貼] 僅供參考
一﹑油炸類食品
1 ﹑導致心血管疾病元凶 ( 油炸淀粉 )
2 ﹑含致癌物質
3 ﹑破壞維生素﹐使蛋白質變性
二﹑醃製類食品
1 ﹑導致高血壓﹐腎負擔過重﹐導致鼻咽癌
2 ﹑影響粘膜系統（對腸胃有害）
3 ﹑易得潰瘍和發炎
三﹑加工類肉食品（肉乾﹑肉鬆﹑香腸等）
1 ﹑含三大致癌物質之一﹕ 亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用）
2 ﹑含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四﹑餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
1 ﹑食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2 ﹑嚴重破壞維生素
3 ﹑熱量過多﹑營養成分低
五﹑汽水可樂類食品
1 ﹐含磷酸﹑碳酸﹐會帶走體內大量的鈣
2 ﹑含糖量過高﹐喝後有飽脹感﹐影響正餐
六﹑方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
1 ﹑鹽分過高﹐含防腐劑﹑香精（損肝）
2 ﹑只有熱量﹐沒有營養
七﹑罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1 ﹑破壞維生素﹐使蛋白質變性
2 ﹑熱量過多﹐營養成分低
八﹑話梅蜜餞類食品（果脯）
1 ﹑含三大致癌物質之一﹕ 亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用）
2 ﹑鹽分過高﹐含防腐劑﹑香精（損肝）
九﹑冷凍甜品類食品（冰淇淋﹑冰棒和各種雪糕）
1 ﹑含奶油極易引起肥胖
2 ﹑含糖量過高影響正餐
十﹑燒烤類食品
1 ﹑含大量“三苯四丙比”（三大致癌物質之首）
2 ﹑ 1 隻烤雞腿＝ 60 支煙毒性
落枕
您偶爾早上起床會發現自己睡落枕了嗎？
一旦落枕您該怎麼辦？
嚴重一點的，自然是上醫院啦..這一趟下來起碼要七天時間.
(讓醫師打一針是很快的就不痛了)
幸運一點的，雖然不用上醫院看看醫生，
但等到脖仔子完全沒事，
是要二三天光景，脖子仍然是故障中。
現在，恭禧你，收到這個訊息。
一旦落枕時，只要將你的腳抬起來，
把那個臭臭的大腳姆指給掰開來，
慢慢的以順時或逆時（隨你高興）的方向按摩旋轉，
則您的落枕，將獲得最大的修復。
如果發覺腳姆指肌肉緊繃，則您的脖子兒是扭傷了，
得要上醫院看看久未碰面的醫生。
記住，左腳管左邊，右腳是管右邊，雖然腳丫有點薰鼻啦……
但經常按摩，將直接或間接地疏緩您頸項的肌力，
有助於預防您脖子的傷害。
一旦落枕您該怎麼辦？
嚴重一點的，自然是上醫院啦..這一趟下來起碼要七天時間.
(讓醫師打一針是很快的就不痛了)
幸運一點的，雖然不用上醫院看看醫生，
但等到脖仔子完全沒事，
是要二三天光景，脖子仍然是故障中。
現在，恭禧你，收到這個訊息。
一旦落枕時，只要將你的腳抬起來，
把那個臭臭的大腳姆指給掰開來，
慢慢的以順時或逆時（隨你高興）的方向按摩旋轉，
則您的落枕，將獲得最大的修復。
如果發覺腳姆指肌肉緊繃，則您的脖子兒是扭傷了，
得要上醫院看看久未碰面的醫生。
記住，左腳管左邊，右腳是管右邊，雖然腳丫有點薰鼻啦……
但經常按摩，將直接或間接地疏緩您頸項的肌力，
有助於預防您脖子的傷害。
紅豆湯、紅豆飯，寒冬補身效果好
紅豆主要的功能包括有：補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，也不必擔心發胖。
紅豆熬湯，切記只能加糖，不能為了口感而另外加鹽調味；因為據研究，這樣一來會使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，吃了會影響神經的穩定性。
純紅豆湯煮法：紅豆先浸泡數小時，以大火滾開之後，即轉小火慢燉一小時，起鍋之後再加紅砂糖。忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯，大約只要12分鐘即可，不過總不若小火慢燉來得香。紅豆也可煮成桂圓紅豆湯，更能提升內臟活力，能增強體力。
桂圓紅豆湯的煮法：先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後，以小火慢燉一小時，加入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯，再煮一小時，最後加入紅砂糖（約200公克）及太白粉調味，即成滋補養身的桂圓紅豆湯。
【紅豆飯補白米飯不足】
屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯（紅豆也需先浸泡數小時），既可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，也中和了白米飯的酸性，營養十分均衡，可作為日常主食之一。
紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。
紅豆熬湯，切記只能加糖，不能為了口感而另外加鹽調味；因為據研究，這樣一來會使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，吃了會影響神經的穩定性。
純紅豆湯煮法：紅豆先浸泡數小時，以大火滾開之後，即轉小火慢燉一小時，起鍋之後再加紅砂糖。忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯，大約只要12分鐘即可，不過總不若小火慢燉來得香。紅豆也可煮成桂圓紅豆湯，更能提升內臟活力，能增強體力。
桂圓紅豆湯的煮法：先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後，以小火慢燉一小時，加入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯，再煮一小時，最後加入紅砂糖（約200公克）及太白粉調味，即成滋補養身的桂圓紅豆湯。
【紅豆飯補白米飯不足】
屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯（紅豆也需先浸泡數小時），既可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，也中和了白米飯的酸性，營養十分均衡，可作為日常主食之一。
紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。
食療歌
生梨潤肺化痰好 蘋果止瀉營養高 黃瓜減肥有成效 抑制癌症獮猴桃
番茄補血助容顏 蓮藕化瘀解酒妙 紫茄祛風通大便 芝麻補腎暖膝腰
羅蔔化痰消脹氣 芹菜能治血壓高 白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少
冬瓜消腫又利尿 黑豆綠豆解毒好 木耳抗癌毒中葷 香菇存（酉每）腫瘤消
海帶含碘散瘀結 蘑茹抑制癌細胞 胡椒祛寒兼除濕 辣椒薑湯治感冒
益腎強腰食核桃 健胃補脾吃紅棗
番茄補血助容顏 蓮藕化瘀解酒妙 紫茄祛風通大便 芝麻補腎暖膝腰
羅蔔化痰消脹氣 芹菜能治血壓高 白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少
冬瓜消腫又利尿 黑豆綠豆解毒好 木耳抗癌毒中葷 香菇存（酉每）腫瘤消
海帶含碘散瘀結 蘑茹抑制癌細胞 胡椒祛寒兼除濕 辣椒薑湯治感冒
益腎強腰食核桃 健胃補脾吃紅棗
枸杞
《古今名人病歷大公開》易俊傑（湖南省邵陽教育學院中文教研室主任、副教授、科普作家）知名中醫、中藥學者李清雲，生於清朝康熙十六年（公元一六七七年），卒於民國二十二年（公元一九三三年）；歷經康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統九代至民國，在世二百五十六歲，是世界上極罕見的長壽星。
在他一百歲時，曾因中醫中藥的傑出成就，而獲得政府的特別獎勵；在他二百歲 (光緒三年，公元一八七七年）時，仍常至大學講學。李清雲一生娶了二十四個妻子，子孫滿堂。他曾接受過許多西方學者的訪問，將自己健康長壽的原因歸於：常年用素食及平日枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導，素食及枸杞才廣泛用於養生保健。
其實，素食及枸杞駐顏防老、延年益壽的功能，在古代醫籍中早就不乏記載和論述。
《本草經疏》云：「枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。」
《本草匯言》云：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」
《本草通玄》云：「枸杞子，補腎益精，水（腎）旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不癒矣。」
《本草正》云：「枸杞，味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。其功則明耳目，添精因髓，健骨強筋善補勞傷；尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效。」
故我國歷代的醫學家、養生家都很重視用枸杞養生。醫界的知名壽星，如東晉時的葛洪（公元二八四至三六四年）活了八十歲，南朝齊梁時期的陶宏景（公元四五六至五三六年）亦活了八十歲，唐朝時的孫思邈（公元五八一至六八二年）活了一百零一歲（一說活了一百四十多歲）；他們都喜歡喝枸杞酒。我國民間也有服用枸杞養生的習俗，並把枸杞子叫做「卻老子」，意思即是駐顏防老。
據北宋《太平聖惠方》載，有使者外出，中途看到一貌似十五、六歲的紅顏女子，正執棒訓斥一位看來已八、九十歲的老太婆，心感不平；上前勸阻，並責問女子道：「這老婆婆是你家什麼人？你年紀輕輕，怎麼好動手打她老人家？」
紅顏女子聽了一笑，嚴肅地告示使者說：「她是我的曾孫女，因為不肯服食防衰老的良藥，以致未老先衰，步履艱難，我才責罰她。」
使者不禁大吃一驚，連忙追問：「你今年多大歲數？會有這麼大的曾孫女？」那紅顏女子答道：「老身今年三百七十二歲。」
使者又問：「如此高壽，必有養生之道，不知服何長壽良藥？」女子道：「良藥乃素食及枸杞子。」
由此記載，也可見素食及紅豆枸杞駐顏防老延年益壽的神奇功效。
在他一百歲時，曾因中醫中藥的傑出成就，而獲得政府的特別獎勵；在他二百歲 (光緒三年，公元一八七七年）時，仍常至大學講學。李清雲一生娶了二十四個妻子，子孫滿堂。他曾接受過許多西方學者的訪問，將自己健康長壽的原因歸於：常年用素食及平日枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導，素食及枸杞才廣泛用於養生保健。
其實，素食及枸杞駐顏防老、延年益壽的功能，在古代醫籍中早就不乏記載和論述。
《本草經疏》云：「枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。」
《本草匯言》云：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」
《本草通玄》云：「枸杞子，補腎益精，水（腎）旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不癒矣。」
《本草正》云：「枸杞，味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。其功則明耳目，添精因髓，健骨強筋善補勞傷；尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效。」
故我國歷代的醫學家、養生家都很重視用枸杞養生。醫界的知名壽星，如東晉時的葛洪（公元二八四至三六四年）活了八十歲，南朝齊梁時期的陶宏景（公元四五六至五三六年）亦活了八十歲，唐朝時的孫思邈（公元五八一至六八二年）活了一百零一歲（一說活了一百四十多歲）；他們都喜歡喝枸杞酒。我國民間也有服用枸杞養生的習俗，並把枸杞子叫做「卻老子」，意思即是駐顏防老。
據北宋《太平聖惠方》載，有使者外出，中途看到一貌似十五、六歲的紅顏女子，正執棒訓斥一位看來已八、九十歲的老太婆，心感不平；上前勸阻，並責問女子道：「這老婆婆是你家什麼人？你年紀輕輕，怎麼好動手打她老人家？」
紅顏女子聽了一笑，嚴肅地告示使者說：「她是我的曾孫女，因為不肯服食防衰老的良藥，以致未老先衰，步履艱難，我才責罰她。」
使者不禁大吃一驚，連忙追問：「你今年多大歲數？會有這麼大的曾孫女？」那紅顏女子答道：「老身今年三百七十二歲。」
使者又問：「如此高壽，必有養生之道，不知服何長壽良藥？」女子道：「良藥乃素食及枸杞子。」
由此記載，也可見素食及紅豆枸杞駐顏防老延年益壽的神奇功效。
46個不可不知的 常識 (ZT)
1...常吃宵夜.會得胃癌.因為胃得不到休息
2...一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好 。
3...雞屁股含有致癌物,不要吃較好
4...飯後吃水果是錯誤的觀念.應是飯前吃水果
5...女生月經來時.不要喝綠茶.反正茶類不要喝就對了.多吃可以補血的東西
6...喝豆漿時不要加雞蛋及糖.也不要喝太多
7...空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃
8...早上醒來.先喝一杯水.預防結石
9...睡前三小時不要吃東西.會胖
10..少喝奶茶.因為高熱量.高油.沒有營養價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11..剛出爐的麵包不宜馬上食用
12..遠離充電座.人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊
13..天天喝水八大杯
14..每天十杯水.膀胱癌不會來
15..白天多喝水.晚上少喝水
16..一天不要喝兩杯以上的咖啡.喝太多易導致失眠,胃痛
17..多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡
18..下午五點後.大餐少少吃,因為五點後身體不需那麼多能量
19..10種吃了會快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥麵包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃
20..睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老
21..最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6 點
22..每天喝酒不要超過一杯,因為酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會
23..服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃),睡前30分先服葯.忌立即躺下
24..酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用
25..掉髮因素:熬夜,壓力,菸酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理
26..幫助頭髮生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食( 尤其是果糖)
27..每天一杯檸檬汁,柳橙汁.不但可以美白還可以淡化黑斑
28..蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良葯，一天一顆，才能讓自己有個乾乾淨淨的肺
29..抽煙又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的一種),會致癌,儘早戒煙.才是最健康的做法
30..女性不宜喝茶的五個時期:月經來時,孕婦,臨產前.生產完後,更年期
31..抽煙, 關係最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關
32..飲酒導致肝硬化.引發肝癌
33..吃檳榔會導致口腔纖維化,口腔癌
34..食物過於精細,缺乏纖維;含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發胃癌
35..食物過於粗糙,營養不足時導致食道癌,胃癌
36..食品中的黃麴毒素.亞硝酸類物皆具有致癌性
37..不抽煙.拒吸二手煙
38..適量飲酒,不拚久.不醉酒
39..減少食用鹽腌.煙薰,燒烤的食物
40..每天攝取新鮮的蔬菜與水果
41..每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類
42..每天攝取均衡的飲食,不過量
43..維持理想體重
2...一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好 。
3...雞屁股含有致癌物,不要吃較好
4...飯後吃水果是錯誤的觀念.應是飯前吃水果
5...女生月經來時.不要喝綠茶.反正茶類不要喝就對了.多吃可以補血的東西
6...喝豆漿時不要加雞蛋及糖.也不要喝太多
7...空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃
8...早上醒來.先喝一杯水.預防結石
9...睡前三小時不要吃東西.會胖
10..少喝奶茶.因為高熱量.高油.沒有營養價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11..剛出爐的麵包不宜馬上食用
12..遠離充電座.人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊
13..天天喝水八大杯
14..每天十杯水.膀胱癌不會來
15..白天多喝水.晚上少喝水
16..一天不要喝兩杯以上的咖啡.喝太多易導致失眠,胃痛
17..多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡
18..下午五點後.大餐少少吃,因為五點後身體不需那麼多能量
19..10種吃了會快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥麵包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃
20..睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老
21..最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6 點
22..每天喝酒不要超過一杯,因為酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會
23..服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃),睡前30分先服葯.忌立即躺下
24..酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用
25..掉髮因素:熬夜,壓力,菸酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理
26..幫助頭髮生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食( 尤其是果糖)
27..每天一杯檸檬汁,柳橙汁.不但可以美白還可以淡化黑斑
28..蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良葯，一天一顆，才能讓自己有個乾乾淨淨的肺
29..抽煙又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的一種),會致癌,儘早戒煙.才是最健康的做法
30..女性不宜喝茶的五個時期:月經來時,孕婦,臨產前.生產完後,更年期
31..抽煙, 關係最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關
32..飲酒導致肝硬化.引發肝癌
33..吃檳榔會導致口腔纖維化,口腔癌
34..食物過於精細,缺乏纖維;含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發胃癌
35..食物過於粗糙,營養不足時導致食道癌,胃癌
36..食品中的黃麴毒素.亞硝酸類物皆具有致癌性
37..不抽煙.拒吸二手煙
38..適量飲酒,不拚久.不醉酒
39..減少食用鹽腌.煙薰,燒烤的食物
40..每天攝取新鮮的蔬菜與水果
41..每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類
42..每天攝取均衡的飲食,不過量
43..維持理想體重
豐胸的五道食譜
很多「太平公主」都對吃什麼才會變大很有興趣，只要你照著以下的菜單烹調，交替吃1個月，咪咪就會慢慢慢慢……大起來了唷!!= ="
⊙豬尾鳳爪香菇湯
豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯！
材料：豬尾2隻、鳳爪3隻、香菇3朵、水6碗、鹽少許
作法：
1. 香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2. 豬尾切塊並汆燙。
3. 將以上備妥之材料一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
⊙花生滷豬蹄
花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質，皆有促進胸部發育的效果，不妨可以3天吃1次試試看！
材料：花生4兩、豬蹄1隻、水5碗、鹽適量
作法：
1. 將花生洗淨，備用。
2. 豬蹄切半並入水汆燙，再撈起洗淨，備用。
3. 將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉小火燉1小時。
4. 最後加入適量的鹽即可。
⊙歸耆雞湯
當歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。
材料：當歸1錢、黃耆2錢、雞腿1隻、水4碗
作法：
1. 先將雞腿洗淨並切塊。
2. 再將雞腿放入水中，以大火煮開。
3. 接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當歸，煮約5分鐘，並加少許鹽即可。
⊙牛奶麥片
富含鈣質和高蛋白的牛奶和麥片，不但可以豐胸，作法也很簡單。
材料：牛奶、麥片各適量
作法：將兩種材料以小火拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可熄火。
⊙木瓜燉魚
青木瓜含有豐富的木瓜酉每，對胸部發育有很大的幫助，另也可依自己的喜好，搭配肉類等。
材料：青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許
作法：
1. 先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以火煮滾，再轉小火燉約半小時。
2. 再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。
⊙豬尾鳳爪香菇湯
豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯！
材料：豬尾2隻、鳳爪3隻、香菇3朵、水6碗、鹽少許
作法：
1. 香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2. 豬尾切塊並汆燙。
3. 將以上備妥之材料一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
⊙花生滷豬蹄
花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質，皆有促進胸部發育的效果，不妨可以3天吃1次試試看！
材料：花生4兩、豬蹄1隻、水5碗、鹽適量
作法：
1. 將花生洗淨，備用。
2. 豬蹄切半並入水汆燙，再撈起洗淨，備用。
3. 將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉小火燉1小時。
4. 最後加入適量的鹽即可。
⊙歸耆雞湯
當歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。
材料：當歸1錢、黃耆2錢、雞腿1隻、水4碗
作法：
1. 先將雞腿洗淨並切塊。
2. 再將雞腿放入水中，以大火煮開。
3. 接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當歸，煮約5分鐘，並加少許鹽即可。
⊙牛奶麥片
富含鈣質和高蛋白的牛奶和麥片，不但可以豐胸，作法也很簡單。
材料：牛奶、麥片各適量
作法：將兩種材料以小火拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可熄火。
⊙木瓜燉魚
青木瓜含有豐富的木瓜酉每，對胸部發育有很大的幫助，另也可依自己的喜好，搭配肉類等。
材料：青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許
作法：
1. 先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以火煮滾，再轉小火燉約半小時。
2. 再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。
山藥紅豆湯(ZT)
liver | 10/05 , 2005, 12:23 | 分類: 有此一說 | 被閱讀過 (341)
男士們 : 已婚的男士們可以煮給老婆吃，體貼老婆一下喔！
未婚的男士們可以forward給女性朋友，讓她們感受到你們的貼心！
面色紅潤 ，就靠山藥紅豆湯！
許多女性朋友和我一樣，每到了生理期，一定頭暈目眩、面容蒼白，站坐之間的動作
變換常出現眼冒金星的貧血症狀。
經過家庭醫師推薦飲用「山藥紅豆湯」後，以 上經前症候群毛病大有改善喔！
與其常與止痛藥或黑烏烏的各式補湯為伍，筆者建議，試試這道簡易又美容的養生湯品！
先將山藥削皮洗淨，切成滾刀塊備用。
接著大火煮滾事先浸泡好一小時的紅豆，接著熄火燜約一小時。
接著再度開大火，放入山藥塊，待湯滾後加入紅糖及小顆湯圓，再滾時即可食用。
這道湯色香味俱全，可當早餐來食用，可改善氣血不足的陳年毛病。
男士們 : 已婚的男士們可以煮給老婆吃，體貼老婆一下喔！
未婚的男士們可以forward給女性朋友，讓她們感受到你們的貼心！
面色紅潤 ，就靠山藥紅豆湯！
許多女性朋友和我一樣，每到了生理期，一定頭暈目眩、面容蒼白，站坐之間的動作
變換常出現眼冒金星的貧血症狀。
經過家庭醫師推薦飲用「山藥紅豆湯」後，以 上經前症候群毛病大有改善喔！
與其常與止痛藥或黑烏烏的各式補湯為伍，筆者建議，試試這道簡易又美容的養生湯品！
先將山藥削皮洗淨，切成滾刀塊備用。
接著大火煮滾事先浸泡好一小時的紅豆，接著熄火燜約一小時。
接著再度開大火，放入山藥塊，待湯滾後加入紅糖及小顆湯圓，再滾時即可食用。
這道湯色香味俱全，可當早餐來食用，可改善氣血不足的陳年毛病。
15種會瘦的的食物(ZT)
１.紫菜 除了含有豐富的維他命A、B１及B２，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。
２.芝麻 它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕鬆得多。
３.香蕉 雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。
４.蘋果 蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。
５.紅豆 紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。
６.木瓜 它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。
７.西瓜 它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多餘水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不會致肥。
８.蛋 蛋內的維L命B２有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B１可以去除下半身的肥肉。
９.西柚 大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
１０.蒟蒻 完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得鬆泡泡。
１１.菠菜 因為它可以促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿，都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿的效果。
１２.西芹 西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。
１３.花生 含有極豐富的維他命B２和菸鹼酸，一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。
１４.奇異果 除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
１５.番茄 吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。
２.芝麻 它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕鬆得多。
３.香蕉 雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。
４.蘋果 蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。
５.紅豆 紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。
６.木瓜 它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。
７.西瓜 它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多餘水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不會致肥。
８.蛋 蛋內的維L命B２有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B１可以去除下半身的肥肉。
９.西柚 大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
１０.蒟蒻 完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得鬆泡泡。
１１.菠菜 因為它可以促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿，都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿的效果。
１２.西芹 西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。
１３.花生 含有極豐富的維他命B２和菸鹼酸，一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。
１４.奇異果 除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
１５.番茄 吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。
大蔬菜禁忌-(ZT)
● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
但過敏體質者最好少吃。
● 4 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，
故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，
切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
但過敏體質者最好少吃。
● 4 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，
故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，
切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！
去脂食物(ZT)
(1) 凍豆腐
根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。
(2) 鳳梨
鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它。
但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃它。
(3) 陳皮
漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪的堆積。
但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！
(4) 薏仁
味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。
但是孕婦禁止吃哦！
(5) 烏賊
烏賊的脂肪含量，每100g才有0.7g，是很不容易害妳變胖的食物。
(6) 木瓜
木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病。
關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！
(7) 醃製過的菜
植物性脂肪已被分解，而蛋白質、維生素、礦物質卻被破壞得極少，
但水腫型的肉肉妹不可用這個來減肥。
(8) 竹筍
竹筍具有低脂、低糖、多粗纖維的特點，可防止便祕。
但竹筍有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃！
(9) 綠豆芽
含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下。
根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。
(2) 鳳梨
鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它。
但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃它。
(3) 陳皮
漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪的堆積。
但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！
(4) 薏仁
味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。
但是孕婦禁止吃哦！
(5) 烏賊
烏賊的脂肪含量，每100g才有0.7g，是很不容易害妳變胖的食物。
(6) 木瓜
木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病。
關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！
(7) 醃製過的菜
植物性脂肪已被分解，而蛋白質、維生素、礦物質卻被破壞得極少，
但水腫型的肉肉妹不可用這個來減肥。
(8) 竹筍
竹筍具有低脂、低糖、多粗纖維的特點，可防止便祕。
但竹筍有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃！
(9) 綠豆芽
含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下。
枸杞最適合用來消除疲勞*(ZT)
皮膚變的比以前好喔!!
以前膚色真的泛黃 ，現在“黃裡透紅------淡咖啡色，羨慕吧！
而且血液循環變好，指頭末梢和嘴唇都不容易乾裂 ，體力也變好，
只要持續每天當茶喝兩個月，保證有成果！
美女秘方：枸杞+黃耆+紅棗+數朵菊花+洋蔘 太補了嗎？
那------枸杞+紅棗 就很棒了！(李心潔都這樣喝喔！)
量隨你抓，我也不懂，但煮過會比用泡的效果好！
枸杞最適合用來消除疲勞，
枸杞能預防動脈硬化及防止老化，還具有溫暖身體的作用。
驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。
它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積，
再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，
更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」，
飲用紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶，
枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，
實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，
而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓，
至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、
低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。
但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，
或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。
相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
Subject: 『紅棗』保護肝臟
經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。
在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；
而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、
維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---
吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。
這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，
她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，
減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，
每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，
浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。
紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血：小小一顆紅棗，功效卻很強。
中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；
紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，
有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，
是一種藥效緩和的強壯劑。
以前膚色真的泛黃 ，現在“黃裡透紅------淡咖啡色，羨慕吧！
而且血液循環變好，指頭末梢和嘴唇都不容易乾裂 ，體力也變好，
只要持續每天當茶喝兩個月，保證有成果！
美女秘方：枸杞+黃耆+紅棗+數朵菊花+洋蔘 太補了嗎？
那------枸杞+紅棗 就很棒了！(李心潔都這樣喝喔！)
量隨你抓，我也不懂，但煮過會比用泡的效果好！
枸杞最適合用來消除疲勞，
枸杞能預防動脈硬化及防止老化，還具有溫暖身體的作用。
驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。
它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積，
再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，
更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」，
飲用紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶，
枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，
實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，
而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓，
至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、
低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。
但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，
或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。
相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
Subject: 『紅棗』保護肝臟
經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。
在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；
而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、
維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---
吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。
這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，
她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，
減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，
每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，
浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。
紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血：小小一顆紅棗，功效卻很強。
中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；
紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，
有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，
是一種藥效緩和的強壯劑。
長期緊張和憂鬱小心身心症上身(ZT)
http://blog.baby-kids.com.tw/category/69/537
許多現代人因身陷家庭糾紛、職場風波，或不幸有災難、意外臨身，或不善處理人際關係，而導致緊張、憂鬱、壓抑、久而久之身體和心理都出現一些莫名的症狀，經不斷檢查卻找不出實際致病的原因，醫界將之統稱為「身心症」。
認識篇
引起身心症的因素很多，主要可以從身體與心理兩方面來探討。
身體方面
有的人抗壓能力較低，一旦承受太多壓力時，經由大腦的反應，全身自律神經系統、內分泌系統、免疫系統等，都可能受到影響而功能失調，於是出現胃脹、胸悶、心悸、冒冷汗、睡不好、月經失調等症狀，但經檢查卻未發現身體有任何病變。另一種則是身體已有疾病，如心血管病變(包括高血壓、心律不整、偏頭痛...)、消化系統病變(包括腸胃潰瘍、食道逆流、腸躁症...)、呼吸系統病變(包括氣喘、過敏性鼻炎、過度換氣症候群...)、泌尿生殖系統病變(包括陽痿、頻尿、不孕、月經失調、經痛、經前症候群...)、皮膚系統病變(包括濕疹、多汗症、乾癬、皮膚過敏、不明搔癢...)、骨骼肌肉系統病變(包括類風濕性關節炎、下背痛、肌肉緊張性頭痛...)、內分泌系統病變 (包括糖尿病、肥胖、甲狀腺亢進或低下、腦下垂體機能不足...)等等，這些患者在面臨生活壓力或挫折時，可能引發更嚴重的情緒波動，加重病情的發展。
心理方面
具有緊張、完美主義、依賴、敏感、強迫、不成熟等人格特質的人，當面臨過度壓力或挫折時，容易緊張、憂鬱、焦慮或壓抑，而罹患身心症。
發現身心症上身該如何治療
如果身體出現持續性的一些生理症狀，或身體已有某些病變產生，就應該及早到醫院就診，找出病因對症下藥。如果經檢查之後，並沒有器質性的病變，則可能是罹患身心症所致，應繼續至精神科或身心科接受治療。
目前身心症的治療，須內外科及精神科合作，藥物方面以改善患者的症狀及穩定情緒、安眠為主；外科方面則是針對有病變的器官進行手術、控制病情發展；精神科方面則著重在探討患者的壓力來源、社會人際等方面的關係，並協助患者解除武器、放鬆自己。
如何預防身心症上身
為了避免身心症上身，日常生活中請多留意以下事項：
身體不舒服一定要馬上就醫診治，不要自我猜測或自行亂服藥，以免身心俱受傷害。
培養積極、樂觀的人生觀，凡事勿鑽牛角尖或想不開。
量力而為，不要承擔自己背負不起的責任或工作。
注重休閒生活；培養一種自己有興趣投入的休閒活動，如打球、游泳、登山、手工藝、看書、樂器、烹飪...等。
有事不要放在心上，可寫日記抒發，或與信任的親朋好友傾訴、交換意見。
多關心別人，可以幫助別人，也可以忘卻自己的不安。
妥善處理人際關係、婚姻關係及家庭關係，一旦發現問題，不要一個人硬撐，可尋求專家幫忙解決。
許多現代人因身陷家庭糾紛、職場風波，或不幸有災難、意外臨身，或不善處理人際關係，而導致緊張、憂鬱、壓抑、久而久之身體和心理都出現一些莫名的症狀，經不斷檢查卻找不出實際致病的原因，醫界將之統稱為「身心症」。
認識篇
引起身心症的因素很多，主要可以從身體與心理兩方面來探討。
身體方面
有的人抗壓能力較低，一旦承受太多壓力時，經由大腦的反應，全身自律神經系統、內分泌系統、免疫系統等，都可能受到影響而功能失調，於是出現胃脹、胸悶、心悸、冒冷汗、睡不好、月經失調等症狀，但經檢查卻未發現身體有任何病變。另一種則是身體已有疾病，如心血管病變(包括高血壓、心律不整、偏頭痛...)、消化系統病變(包括腸胃潰瘍、食道逆流、腸躁症...)、呼吸系統病變(包括氣喘、過敏性鼻炎、過度換氣症候群...)、泌尿生殖系統病變(包括陽痿、頻尿、不孕、月經失調、經痛、經前症候群...)、皮膚系統病變(包括濕疹、多汗症、乾癬、皮膚過敏、不明搔癢...)、骨骼肌肉系統病變(包括類風濕性關節炎、下背痛、肌肉緊張性頭痛...)、內分泌系統病變 (包括糖尿病、肥胖、甲狀腺亢進或低下、腦下垂體機能不足...)等等，這些患者在面臨生活壓力或挫折時，可能引發更嚴重的情緒波動，加重病情的發展。
心理方面
具有緊張、完美主義、依賴、敏感、強迫、不成熟等人格特質的人，當面臨過度壓力或挫折時，容易緊張、憂鬱、焦慮或壓抑，而罹患身心症。
發現身心症上身該如何治療
如果身體出現持續性的一些生理症狀，或身體已有某些病變產生，就應該及早到醫院就診，找出病因對症下藥。如果經檢查之後，並沒有器質性的病變，則可能是罹患身心症所致，應繼續至精神科或身心科接受治療。
目前身心症的治療，須內外科及精神科合作，藥物方面以改善患者的症狀及穩定情緒、安眠為主；外科方面則是針對有病變的器官進行手術、控制病情發展；精神科方面則著重在探討患者的壓力來源、社會人際等方面的關係，並協助患者解除武器、放鬆自己。
如何預防身心症上身
為了避免身心症上身，日常生活中請多留意以下事項：
身體不舒服一定要馬上就醫診治，不要自我猜測或自行亂服藥，以免身心俱受傷害。
培養積極、樂觀的人生觀，凡事勿鑽牛角尖或想不開。
量力而為，不要承擔自己背負不起的責任或工作。
注重休閒生活；培養一種自己有興趣投入的休閒活動，如打球、游泳、登山、手工藝、看書、樂器、烹飪...等。
有事不要放在心上，可寫日記抒發，或與信任的親朋好友傾訴、交換意見。
多關心別人，可以幫助別人，也可以忘卻自己的不安。
妥善處理人際關係、婚姻關係及家庭關係，一旦發現問題，不要一個人硬撐，可尋求專家幫忙解決。
【用吹風機吹脊椎】(ZT)
liver | 11/22 , 2005, 09:54 | 分類: 有此一說 | 被閱讀過 (308)
上星期日我大嫂的腰非常不舒服，甚至有點噁心，頭痛欲裂，甚至冒冷汗，因為我大
嫂目前在我二姐介紹下，在看一家民俗醫療看診，本想前去看診，但當天休診，所以
我二姐就打電話給醫生，並告知症狀，醫生就叫我二姐用吹風機吹我大嫂的整條脊
椎。
說也神奇，剛吹的時候我大嫂一點都不會覺得燙，大約吹了十幾分鐘才開始覺得燙，
而此時也不冒冷汗，剛始冒汗了，頭痛也好多，後來讓我大嫂休息了半個小時後，我
二姐再幫她吹一次，效果真是神奇，本來根本忘了跟大家分享，剛好看到附件中的剪
報，才想起來。
下次如果各位在沒有任何醫療資源下，或許可以試試這個土方法，當然能不用到是最
好的啦！
上星期日我大嫂的腰非常不舒服，甚至有點噁心，頭痛欲裂，甚至冒冷汗，因為我大
嫂目前在我二姐介紹下，在看一家民俗醫療看診，本想前去看診，但當天休診，所以
我二姐就打電話給醫生，並告知症狀，醫生就叫我二姐用吹風機吹我大嫂的整條脊
椎。
說也神奇，剛吹的時候我大嫂一點都不會覺得燙，大約吹了十幾分鐘才開始覺得燙，
而此時也不冒冷汗，剛始冒汗了，頭痛也好多，後來讓我大嫂休息了半個小時後，我
二姐再幫她吹一次，效果真是神奇，本來根本忘了跟大家分享，剛好看到附件中的剪
報，才想起來。
下次如果各位在沒有任何醫療資源下，或許可以試試這個土方法，當然能不用到是最
好的啦！
您瞭解自己ㄉ體質嗎?(ZT)
享受美食可是有許多禁忌的，體質冷熱之別就是其中之一，如果你還不了解你身體是屬於那一種體質，趕快依照以下的冷熱體質檢驗表檢測一番，可不要已經是冷體質，還拚命喝冰飲，小心變成急凍人。
◆Ａ組 得分
1.早上起床眼有眼屎 (1)
2.早上起床覺得嘴巴很苦 (1)
3.經常生痱子 (1)
4.有便秘困擾 (1)
5.胸口經常鬱悶 (1)
6.經常喉嚨痛 (1)
7.有口臭 (1)
8.容易發脾氣 (1)
9.經常頭痛 (2)
10眼睛常有血絲( 2)
11容易長痘痘 (2)
12經常流鼻血 (2)
13有痔瘡 (2)
14是肝炎帶原者( 3)
15指甲變黑或容易折斷 (4)
※ 得分總計（ ）
◆Ｂ組 得分
1.經常有黑眼圈 (1)
2.經常喉嚨沙啞 (1)
3.經常口乾舌燥 (1)
4.記憶力很差 (1)
5.經常心慌意亂 (1)
6.冬天手腳會冰冷 (1)
7.鼻子會過敏 (1)
8.容易鼻塞 (1)
9.頭髮稀疏或容易掉頭髮 (2)
10小便頻密或夜間會起來上廁所 (2)
11會耳鳴 (2)
12經常頭暈 (2)
13經常腰酸背痛 (2)
14經常失眠 (3)
15經常手腳腫大 (4)
※ 得分總計（ ）
◆Ａ組
1.〉低於３分身體好像鐵打的，有機會成為人瑞。
2.〉４～ 14分身體常會覺得燥熱，多洗點冷水澡降溫吧。
3.〉15 ～ 25分身體狀況響起警訊，很可能患有肝硬化等病，
最好去醫院做個健康檢查。
◆B組
1.〉低於３分有良好飲食習慣，要生病也是別人先，不太會輪到你。
2.〉４～ 14分身體虛弱，不補一補容易衰老。
3.〉15 ～ 25分身體太虛弱，容易患有腎臟、內分泌之類的毛病，趕快去徹檢查。
A組分數高過Ｂ組者，體質屬燥熱，即俗稱的熱底。
忌辣淑、煙酒、咖啡，要多吃水果。
像蘆薈、檸檬這類清涼退火的食物多吃可以消消火氣
Ｂ組分數高過Ａ組，體質虛弱，即俗稱的寒底。
忌喝冰涼的冷飲，太寒的東西都不要多吃，
最好多吃南棗、四物、紅豆、薑汁這種補氣血的食
◆Ａ組 得分
1.早上起床眼有眼屎 (1)
2.早上起床覺得嘴巴很苦 (1)
3.經常生痱子 (1)
4.有便秘困擾 (1)
5.胸口經常鬱悶 (1)
6.經常喉嚨痛 (1)
7.有口臭 (1)
8.容易發脾氣 (1)
9.經常頭痛 (2)
10眼睛常有血絲( 2)
11容易長痘痘 (2)
12經常流鼻血 (2)
13有痔瘡 (2)
14是肝炎帶原者( 3)
15指甲變黑或容易折斷 (4)
※ 得分總計（ ）
◆Ｂ組 得分
1.經常有黑眼圈 (1)
2.經常喉嚨沙啞 (1)
3.經常口乾舌燥 (1)
4.記憶力很差 (1)
5.經常心慌意亂 (1)
6.冬天手腳會冰冷 (1)
7.鼻子會過敏 (1)
8.容易鼻塞 (1)
9.頭髮稀疏或容易掉頭髮 (2)
10小便頻密或夜間會起來上廁所 (2)
11會耳鳴 (2)
12經常頭暈 (2)
13經常腰酸背痛 (2)
14經常失眠 (3)
15經常手腳腫大 (4)
※ 得分總計（ ）
◆Ａ組
1.〉低於３分身體好像鐵打的，有機會成為人瑞。
2.〉４～ 14分身體常會覺得燥熱，多洗點冷水澡降溫吧。
3.〉15 ～ 25分身體狀況響起警訊，很可能患有肝硬化等病，
最好去醫院做個健康檢查。
◆B組
1.〉低於３分有良好飲食習慣，要生病也是別人先，不太會輪到你。
2.〉４～ 14分身體虛弱，不補一補容易衰老。
3.〉15 ～ 25分身體太虛弱，容易患有腎臟、內分泌之類的毛病，趕快去徹檢查。
A組分數高過Ｂ組者，體質屬燥熱，即俗稱的熱底。
忌辣淑、煙酒、咖啡，要多吃水果。
像蘆薈、檸檬這類清涼退火的食物多吃可以消消火氣
Ｂ組分數高過Ａ組，體質虛弱，即俗稱的寒底。
忌喝冰涼的冷飲，太寒的東西都不要多吃，
最好多吃南棗、四物、紅豆、薑汁這種補氣血的食
1公斤宿便排毒餐 (ZT)
研究腸道細菌已經34年的日本辨野博士表示，現代人普遍都有排便量不足的問題，一般的上班族婦女，一天的排便量可能只有100～ 200公克，排便量與每天吃進去的食物，根本不成正比，而消化完的廢棄物，由於無法排出體外，就累積在腸道內，造成腸道老化。
由於現代人生活緊張忙碌，要求每天都能大量排便實在困難，辨野博士因此退而求其次，只要在週日能夠徹底清除宿便。辨野博士設計的週末排毒餐，是透過三天連續的飲食計劃，在週末可以排出1 公斤的宿便，幫助體內環保與排毒。
他實施一年的時間，在沒有任何節食的情況下，體重減輕10公斤，體脂肪從28％ 降低為 23％，膽固醇值降為正常，痛風及花粉症問題也都完全解決，而且他每天都可以定時排便。
辨野博士的週末1 公斤宿便排毒餐的原理，是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食，只是把週五與周六晚上的晚餐，用排毒餐取代，即可達到週日上午痛快排除宿便的目標。
週末一公斤宿便排毒餐：
週五晚上：250 克優酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）＋蘋果 2個
週六晚上：250克優酪乳 +500克地瓜（蒸熟連皮吃）
週日早上：痛快排便，徹底清除宿便。
辨野博士建議民眾，除了吃週末1 公斤宿便排毒餐，最好還能配上每天快走8000步。從飲食與運動雙方面著手，不但可以排除宿便，防止腸道老化，還能附帶有減肥效果，辨野博士希望能夠幫助台灣民眾，一起對抗腸道老化，預防大腸癌。
由於現代人生活緊張忙碌，要求每天都能大量排便實在困難，辨野博士因此退而求其次，只要在週日能夠徹底清除宿便。辨野博士設計的週末排毒餐，是透過三天連續的飲食計劃，在週末可以排出1 公斤的宿便，幫助體內環保與排毒。
他實施一年的時間，在沒有任何節食的情況下，體重減輕10公斤，體脂肪從28％ 降低為 23％，膽固醇值降為正常，痛風及花粉症問題也都完全解決，而且他每天都可以定時排便。
辨野博士的週末1 公斤宿便排毒餐的原理，是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食，只是把週五與周六晚上的晚餐，用排毒餐取代，即可達到週日上午痛快排除宿便的目標。
週末一公斤宿便排毒餐：
週五晚上：250 克優酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）＋蘋果 2個
週六晚上：250克優酪乳 +500克地瓜（蒸熟連皮吃）
週日早上：痛快排便，徹底清除宿便。
辨野博士建議民眾，除了吃週末1 公斤宿便排毒餐，最好還能配上每天快走8000步。從飲食與運動雙方面著手，不但可以排除宿便，防止腸道老化，還能附帶有減肥效果，辨野博士希望能夠幫助台灣民眾，一起對抗腸道老化，預防大腸癌。
Thursday, April 06, 2006
炖羊肉最有营养
羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。
据杨先生介绍，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
杨先生说，烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
此外，焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味，做法以黃焖羊肉最为常见。涮羊肉鲜嫩，羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口，但羊肉中的营养成分损失较大，而且含热量较高，油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质，最好少吃。（特约记者/李春辉）
羊肉佳肴
红枣枸杞炖羊肉
原料：红枣、枸杞、羊肉。
做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
红焖羊肉
原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。
做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
羊肉配豆腐，不上火
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
据杨先生介绍，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
杨先生说，烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
此外，焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味，做法以黃焖羊肉最为常见。涮羊肉鲜嫩，羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口，但羊肉中的营养成分损失较大，而且含热量较高，油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质，最好少吃。（特约记者/李春辉）
羊肉佳肴
红枣枸杞炖羊肉
原料：红枣、枸杞、羊肉。
做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
红焖羊肉
原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。
做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
羊肉配豆腐，不上火
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
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