Monday, December 31, 2007

京城驻京办事处 美食全攻略(ZT)

湖广会馆在咱北京挺出名的,但是它不是现在湖南湖北的驻京联络处,而是清朝时候的湖南湖北驻京联络处,是湖北湖南的同乡进京赶考吃饭住宿的一个地方,最有名的就是这口子午井了。这里以私家菜为主,都是湖南湖北菜发展而来的密致菜品,值得推荐的是这道菜,酸汤鱼锅,这家的酸汤鱼锅可和别家不一样,酸汤鱼可是贵州菜,而这里的做法融合了湖北菜的做法,用蟹黄油作,也不油腻,下面还有暗火保温,吃下来从头到尾整个一酣畅淋漓。有一道菜叫汗蒸炉鸭,也是当年曾国藩 60大寿的时候所做的菜品,更让人意想不到的是,这道菜价格非常便宜。您要是2个人来就餐,点这么一道汗蒸炉鸭16块钱,再加上3块钱一碗的佩面,不到 20块钱就可以吃饱吃好了,更意外的是,您吃晚饭之后阿,还可以去看戏呢。


湖广菜:63518284



湖广会馆:清朝时湖南湖北同乡赴京赶考时的驻京办事处

天津驻北京办事处就在和平街西里,要说这陈傻子到底是谁啊?这家餐厅的经理就认识者陈傻子。听说陈傻子老太爷的包子可是远近闻名,那么这位阿姨肯定是传人了,可是这陈傻子和狗不理又到底是什么关系呢?原来陈傻子也是狗不理包子的一种,据说着陈傻子包子在清朝可是相当的有名呢。咱们先来尝尝这包子味道怎么样吧,瞧,这发面包里也有汤呢,馅就跟不用说。那是相当的好吃,来这里的客人都是冲着这包子来得。要是咱们都知道这包子是怎么包的这么好吃那多好啊,偏偏这位阿姨还真是不吝赐教,人家说了,这包子就在这和面的功夫上了。还有更为重要的,关键肉馅也要做到三分三个肥七分瘦,还有包包子的时候可得折除18个褶才好看。在蒸包子的时候,6分钟就可以出锅了,这里的包子有50多种馅,最贵的就是鲍鱼馅的:30块钱一个。


天津菜:84250324

伊斯兰餐厅就在三里河新疆饭店院里,还真不太好找,这里的新疆菜可是最地道的,难怪,这一到饭店就得排号就餐,来这里的客人,大多数都是冲着这原汁原味来的。新疆大盘鸡的火辣是远近闻名的,据厨师长介绍,大盘鸡是会聚了5个省的人们的饮食习惯,鸡块代表新疆人的豪爽,辣椒代表四川人的麻辣,再加上甘肃人喜欢吃的土豆,还加入了山西人扯面像腰带的皮带面,另外还有河南人喜欢把菜做成一大锅的大杂烩。因此,特别受到各地食客的欢迎。




云南的各个地方都能拿出自己的特色,咱们这回去的是昆明驻北京联络处的一品滇餐厅,就在宣武门附近,这里的菜品都是原材料从本土搬过来的东西,味道也是非常的地道,云南菜中最大的特点就是各种菌类制作的美食。最具代表云南特色的小吃过桥米线,传说中这是一位贤惠的妻子为了给丈夫送饭而作的,每天送饭必定要过一座桥,所以,流传下来这个美丽的传说就叫做过桥米线。吃法也很地道,汤的温度必须是120度左右才能下肉片,再加入米线,味道很正宗。这里也吸引了很多喜欢云南的朋友来此就餐。


云南菜:83165699 宣武门外大街香炉营头条33号昆明大厦

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