北京四季应时食物

正月：春饼、元宵、青韭卤馅包、油煎肉、三角儿等。

二月：风帐下过冬的小菠菜。叫火焰赤根菜。

三月：天坛龙须菜、香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐、小葱炒面鱼儿等。

四月：黄瓜、樱桃、桑椹、榆钱蒸糕、蚕豆芽、蒿苣笋等。

五月：蒜苗、玉米、麦青做撵撵转儿，麦仁煮肉粥；、八达杏等。

六月：北京夏季瓜果齐全，各式冷饮具上士，最引人注目的是手击“冰盏儿”的冰激淋、信远斋酸梅汤小摊儿。

七月：秋蟹正肥，北京入秋，正是“带霜烹紫蟹、煮酒烧红叶”的好时光。

八月：月饼、南炉鸭、挂炉肉、韭菜烧麦等。

九月：松子、榛子、韭菜花、黄米、红枣做煎糕等。

十月：羊肉汤、猪皮冻等下酒佳肴。

十一月：北京农业已闲，只靠外地物产进京。

十二月：腊月市百物云集，筹备过年。